Coordenador De Restaurante

Rhf Talentos Cotia – Granja Viana/Sp; Santo André; On-site; BRL 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeição no local

VT

Convênio Farmácia

Convênio Médico

Cartão assiduidade

Job summary

Rhf Talentos Cotia – Granja Viana/Sp procura Coordenador de Restaurante em Santo André, SP. A posição exige gestão de restaurantes, manipulação de alimentos e liderança de equipe, com foco em conformidade ética e operação diária de compras, estoque e qualidade.

O contratado atuará sob regime CLT, com jornada integral, supervisão de rotinas diárias, e participação ativa na melhoria de processos internos e operação de balcão e cozinha.

Qualifications

• Experiência comprovada em gestão de restaurantes.
• Conhecimento de normas de higiene e manipulação de alimentos.
• Habilidade em compras e controle de estoque.
• Capacidade de liderar equipes e treinar colaboradores.

Responsibilities

• Ser exemplo de conduta ética e exigir a mesma dos demais.
• Orientar situações com conflito ético.
• Esclarecer dúvidas de conflitos éticos com o Gerente de restaurante.
• Garantir o sigilo das informações.
• Comunicar ao Gerente casos de violação ao Código de Ética do Grupo.

Skills

Gestão de restaurantes

Manipulação de alimentos

Compras

Gestão de pessoas

Job description

Horário de trabalho: Segunda a Sábado das 11h às 19h12 e 2 domingos: 10:30 às 18h42 e dois domingos folga

• Ser exemplo de conduta ética e exigir a mesma conduta dos demais;
• Orientar situações com conflito ético;
• Esclarecer possíveis dúvidas de conflitos éticos com o Gerente de restaurante;
• Garantir o sigilo das informações;
• Comunicar ao Gerente de restaurante os casos de violação ao Código de Ética do Grupo;
• Cumprir e fazer cumprir os procedimentos padrão de identificação dos produtos de venda;
• Realizar o PVPS (Primeiro que Vence Primeiro que Sai);
• Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o POP – Procedimento Operacional Padrão;
• Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o PORQue – Programa Operacional de Registro da Quebra;
• Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o Guia BB 003 – Inventário Próprio;
• Realizar as compras diárias, dando primeira atenção a mercadorias dentro da validade e em perfeitas condições de consumo alocadas na área de segregação e avaliação do Setor de Trocas e posteriormente dar continuidade na mercearia, açougue, FLV e Frios para abastecimento do restaurante interno e externo (quando aplicável);
• Solicitar procedimento de baixa dos produtos no sistema junto as fiscais de caixa para consumo interno;
• Checar etiquetagem de validade e manipulação das mercadorias armazenadas no estoque da cozinha;
• Coordenar e quando necessário auxiliar na limpeza, higienização e organização diária do setor, garantindo a limpeza geral;
• Garantir que a manipulação e cocção de alimentos ocorram de acordo com o POP (Procedimento Operacional Padrão)
• Retirada de amostras de alimentos e preenchimento da planilha de temperatura / limpeza de setor.

Realizar treinamento continuo dos colaboradores, com base no planejamento mensal.

Benefícios: Refeição no local, VT, Convênio Farmácia, Convênio Médico, cartão assiduidade varia de acordo com épocas sazonais, horas extras se exceder a jornada.

• Local de trabalho: Santo André, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo - CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico: Coordenador

HABILIDADES

• Gestão de restaurantes
• Manipulação de alimentos
• Compras
• Gestão de pessoas