Confeiteiro(a) Chefe – Unidade Mossunguê | Grupo Kharina

Grupo KHARINA; Curitiba; On-site; BRL 39,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale-transporte

Alimentação no local

Auxílio mercado

Job summary

Grupo KHARINA busca responsável por liderar a confeitaria, assegurando qualidade, padronização e produtividade da produção. Você irá coordenar a equipe, organizar os processos e acompanhar o preparo dos bolos, tortas e sobremesas, garantindo o cumprimento de receitas e fichas técnicas.

A vaga é em regime 6x1, das 06h00 às 14h20 com 1 hora de intervalo, com ajustes conforme a operação. Remuneração fixa mais gorjetas, com ganhos médios de R$ 3.500,00 a R$ 4.500,00 brutos mensais, sujeitos ao

Qualifications

• Idade mínima de 18 anos (conforme descrito).

Responsibilities

• Supervisar a equipe de confeitaria e distribuir atividades conforme a demanda de produção.
• Planejar e acompanhar a produção diária, assegurando o cumprimento de prazos e volumes.
• Executar e supervisionar a produção de bolos, tortas, doces e sobremesas, com padronização de receitas e apresentação.
• Garantir higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação.
• Zelar pela organização, limpeza e conservação do setor e treinar novos colaboradores.

Skills

Liderança de equipe

Organização de processos

Controle de estoque

Boas práticas de manipulação

Planejamento da produção

Job description

Job description

Responsável por liderar e supervisionar as atividades do setor de confeitaria, garantindo a qualidade, padronização e produtividade da produção. Coordenar a equipe, organizar processos, acompanhar o preparo dos produtos, controlar estoque e desperdícios, assegurando o cumprimento das receitas, fichas técnicas e normas de segurança alimentar.

Main responsibilities

Horário de Trabalho

Escala 6x1, das 06h00 às 14h20, com 1 hora de intervalo.

Disponibilidade para eventuais ajustes de horário, conforme a necessidade da operação.

Remuneração

• Salário fixo de R$ 2.035,00 + gorjetas;
• Ganhos médios mensais de R$ 3.500,00 a R$ 4.500,00 bruto, podendo variar de acordo com o desempenho, assiduidade e valor do rateio de gorjetas.

Principais Responsabilidades

• Supervisionar, orientar e acompanhar a equipe de confeitaria, distribuindo as atividades conforme a demanda de produção;
• Planejar e acompanhar a produção diária, garantindo o cumprimento de prazos, volumes e padrões estabelecidos;
• Executar e supervisionar a produção de bolos, tortas, doces, sobremesas, recheios, coberturas e demais produtos de confeitaria;
• Garantir a padronização de receitas, pesos, medidas, montagem, acabamento e apresentação dos produtos;
• Acompanhar a qualidade dos produtos em todas as etapas do processo produtivo;
• Controlar o uso de matérias-primas, visando à redução de perdas e desperdícios;
• Acompanhar estoque, validade e armazenamento adequado dos insumos;
• Identificar a necessidade de reposição de matérias-primas e insumos;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação;
• Zelar pela organização, limpeza e conservação do setor, equipamentos e utensílios;
• Orientar e treinar novos colaboradores;
• Acompanhar o desempenho da equipe e contribuir para o desenvolvimento dos profissionais;
• Apoiar a criação, desenvolvimento e padronização de novos produtos e receitas;
• Realizar e acompanhar testes de receitas e novos produtos;
• Conferir a qualidade, acabamento e apresentação dos produtos antes da exposição ou envio ao cliente;
• Comunicar à liderança da unidade eventuais problemas relacionados à produção, qualidade ou disponibilidade de insumos;
• Contribuir para o controle de custos e redução de desperdícios;
• Zelar pela correta utilização e conservação dos equipamentos e utensílios do setor.

Requirements and skills

• Idade mínima: 18 anos completos

Additional information

• Benefícios:
• Valetransporte
• Alimentaçãono local (com coparticipação do colaborador)
• Auxíliomercado: R$110,00 ou R$200,00/mês (Assiduidade)

Apósperíodo de experiência: assistência médica, odontológica e convêniofarmácia.

• Observação: As atividades descritas não são limitadas, podendo ser alteradas ou complementadas conforme necessidade da empresa.