Chefe de cozinha vespasiano

MEU BHAR PAMPULHA - BAR E RESTAURANTE LTDA; Vespasiano; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma rede de bares em BH está em busca de um chefe de cozinha para sua unidade em Vespasiano. O profissional deve ter experiência na área e habilidades de gerenciamento. A função inclui criar cardápios e supervisionar a equipe, além de manter a qualidade dos pratos. Oferecemos refeição no local e metas de produtividade.

Serviços

Refeição no local

Metas de incentivo e produtividade

Qualificações

• Experiência na área de cozinha é fundamental.
• Disponibilidade e flexibilidade de horários durante o dia e à noite.

Responsabilidades

• Gerenciar a cozinha e desenvolver a equipe.
• Criar cardápios e supervisionar o preparo de pratos.
• Analisar resultados e propor melhorias.

Conhecimentos

Gerenciamento de equipe

Comunicação

Inovação

Administração de conflitos

Formação académica

Curso de Gastronomia ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

Overview

Somos uma rede de bares em BH e estamos em busca de um profissional dinâmico, organizado, para tuar como chefe de cozinha da nossa unidade em Vespasiano.

Queremos um profissional que tenha amor e prazer ao cozinhar, que tenha habilidade em gerenciar e incentivar a sua equipe.

Atender com excelência nosso cliente interno e externo é muito importante para nós, por isso buscamos um profissional com habilidades de comunicação, administração de conflitos e que goste de lidar com pessoas.

Se identificou? Venha fazer parte do nosso TIME!

Escopo de trabalho

• Gerenciar a cozinha apoiando e desenvolvendo a equipe e acompanhando resultados. Criar cardápios e estar sempre buscando inovação e diferenciação para o Bar, além de supervisionar o preparo e montagem de pratos no restaurante, orientar e verificar a elaboração das receitas, controlar o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.

Atividades

• Atuar em conjunto com o RH nas contratações e administração de pessoal;
• Responsavel por treinar e desenvolver tecnicamente sua equipe da cozinha e produção;
• Acompanhar cardápio analisando demandas de melhoria;
• Apresentar inovações nos pratos e porções;
• Elaborar e monitorar fichas técnicas;
• Gerir perdas e desperdícios administrando o estoque;
• Acompanhar processos de porcionamento e armazenamento das cozinhas e produção;
• Acompanhar estoque e compras sugerindo melhorias;
• Supervisionar e orientar equipe quanto as boas práticas de higiene e segurança;
• Analisar o resultado da cozinha e propor melhorias e outras atividades correlatas.

Requisitos

• Experiência na área.
• Disponibilidade e flexibilidade de horário diurno e noturno.

Desejável

• Curso de Gastronomia ou áreas correlatas será um diferencial;
• Veiculo próprio;

Benefícios

• Refeição no local;
• Metas de incentivo e produtividade.