Chefe de Cozinha

Petiskeira Restaurantes; Região Geográfica Intermediária de Porto Alegre; In loco; BRL 90.000 - 120.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vale alimentação

Ajuda de custo

Refeição no local gratuita

Seguro de vida

Assistência médica e Odontológica

Descrizione del lavoro

A Petiskeira Restaurantes, presente em Porto Alegre, Canoas e Caxias do Sul, busca um Chefe de cozinha para acompanhar e desenvolver a equipe de produção, garantindo padrões de qualidade, segurança alimentar e excelência operacional.

Você atuará na execução, treinamento de cozinheiros, implementação de novos produtos e melhoria contínua, com disponibilidade para deslocamentos entre unidades, incluindo fins de semana e feriados.

Competenze

• Experiência comprovada como chef de cozinha
• Vivência em treinamento e desenvolvimento de equipes
• Conhecimento em boas práticas e segurança alimentar
• Disponibilidade para deslocamento entre unidades e fins de semana

Mansioni

• Padronizar receitas, apresentação e montagem dos pratos no dia a dia do restaurante
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes
• Aplicar boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar
• Apoiar na implantação de novos produtos e atualizações de processos
• Identificar oportunidades de melhoria operacional nas unidades
• Realizar treinamentos práticos para cozinheiros, auxiliares e novos colaboradores

Conoscenze

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Treinamento de equipes

Formazione

Habilitação B

Cursos na área de gastronomia

Descrizione del lavoro

O(a) Chefe de cozinha será responsável por acompanhar e desenvolver a equipe de produção do restaurante, no dia a dia, garantindo a padronização dos processos, qualidade dos pratos, segurança alimentar e excelência operacional.
Atuará diretamente na execução e no acompanhamento dos processos, apoiando lideranças e assegurando o cumprimento dos padrões.

Presentes nos principais Shopping centers de Porto Alegre, Canoas e Caxias do Sul, a expansão da nossa rede vem da dedicação em atender com cordialidade e atenção todos os nossos clientes; manter o padrão de qualidade em tudo que é produzido e os investimentos constantes em tecnologia de ponta, para agilizar os processos de produção e retenção de talentos em nossas equipes.

Responsabilidades e atribuições

• Garantir a padronização das receitas, apresentação e montagem dos pratos no dia a dia do restaurante,
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes,
• Aplicar e reforçar boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar,
• Apoiar na implantação de novos produtos e atualizações de processos,
• Identificar oportunidades de melhoria operacional nas unidades,
• Atuar junto à gestão na correção de desvios de qualidade,
• Acompanhar indicadores de qualidade e desperdício,
• Realizar treinamentos práticos para cozinheiros, auxiliares e novos colaboradores
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes,

Requisitos e qualificações

• Habilitação B,
• Cursos na área de gastronomia,
• Experiência comprovada como chef de cozinha, cozinheirlo Líder ou Supervisor de Cozinha,
• Vivência em treinamento e desenvolvimento de equipes,
• Conhecimento em boas práticas e segurança alimentar,
• Perfil didático, comunicativo e organizado,
• Disponibilidade para deslocamento entre unidades,
• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.

Informações adicionais

• Vale alimentação
• Ajuda de custo
• Refeição no local gratuita
• Seguro de vida
• Assistência médica e Odontológica