Chef de cozinha

Netvagas; Porto Alegre; Presencial; BRL 55 800 - 89 280; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Participação na Caixinha

Resumo da oferta

Um complexo de entretenimento em Porto Alegre está em busca de um Chef de Cozinha para liderar a operação gastronômica. O profissional será responsável pela gestão da equipe e pela qualidade no preparo dos pratos. É necessária experiência anterior em cargos similares e formação em Gastronomia. Oferece participação na Caixinha e a oportunidade de trabalhar em um ambiente desafiador e dinâmico.

Qualificações

• Experiência prévia como Chef de Cozinha, Sous Chef ou cargo de liderança técnica.
• Domínio de boas práticas de manipulação e normas da vigilância sanitária.
• Habilidade com gestão de pessoas e treinamento de equipes.

Responsabilidades

• Garantir a excelência gastronômica da operação de A&B.
• Liderar a cozinha com foco em padronização e qualidade dos insumos.
• Atuar na gestão estratégica da equipe de cozinha.

Conhecimentos

Gestão de pessoas

Criatividade culinária

Trabalho sob pressão

Controle de custos

Formação académica

Formação técnica ou superior em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Chef de Cozinha - Supervisão/Coordenação (Presencial/CLT)

Buscamos um profissional experiente e com habilidades comprovadas para assumir o cargo de Chef de Cozinha para conduzir a operação em complexo de entretenimento com múltiplas áreas integradas a ser inaugurado em Porto Alegre em junho/julho 2025. O profissional será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a excelência no preparo e apresentação dos pratos.

Responsabilidades-chave

• Garantir a excelência gastronômica da operação de A&B.
• Liderar a cozinha com foco em padronização, qualidade dos insumos e apresentação dos pratos, assegurando o cumprimento das normas de segurança alimentar e a entrega de uma experiência memorável para o cliente.
• Atuar na gestão estratégica da equipe de cozinha, seguindo um cardápio já concebido, controle de custos e alinhamento com os valores e metas do negócio.

Requisitos

• Experiência prévia como Chef de Cozinha, Sous Chef ou Cargo de liderança técnica em restaurantes com operação intensa e cardápio padronizado.
• Preferência por formação técnica ou superior em Gastronomia (Senac, Faculdades de Gastronomia, ou cursos reconhecidos).
• Domínio de boas práticas de manipulação e normas da vigilância sanitária.
• Habilidade com gestão de pessoas, treinamento de equipes e escalas operacionais.
• Vivência com controle de custos, ficha técnica, CMV e indicadores de performance da cozinha.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade nos períodos de maior movimento.
• Senso estético, criatividade e repertório culinário diversificado (preferencialmente com experiência em cozinha americana contemporânea, drinks & pairing e cafés especiais).
• Disponibilidade para trabalho presencial, incluindo finais de semana e feriados.

Benefícios

A definir.

Inclui participação na Caixinha.