Chefe de Cozinha

Petiskeira; Porto Alegre; Vor Ort; BRL 47.000 - 87.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Vale alimentação

Ajuda de custo

Refeição no local gratuita

Seguro de vida

Assistência médica e Odontológica

Zusammenfassung

A Petiskeira, localizada em Porto Alegre, busca Chefe de cozinha para liderar a equipe de produção, desenvolver padrões de receitas, montagem e apresentação, assegurando a qualidade dos pratos e a segurança alimentar.

O profissional atuará acompanhando as operações diárias, treinando cozinheiros e auxiliares, apoiando inovações de processos e garantindo o cumprimento de normas entre unidades. Disponibilidade para deslocamento entre unidades e trabalho aos finais de semana é essencial.

Qualifikationen

• Diploma ou certificação na área de gastronomia.
• Experiência comprovada como chef de cozinha ou líder de cozinha.
• Experiência em treinamento e desenvolvimento de equipes.
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Perfil didático, comunicativo e organizado.
• Disponibilidade para deslocamento entre unidades.
• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.

Aufgaben

• Garantir padronização das receitas, apresentação e montagem no dia a dia.
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes.
• Aplicar boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar.
• Apoiar na implantação de novos produtos e atualizações de processos.
• Identificar oportunidades de melhoria operacional nas unidades.
• Realizar treinamentos práticos para cozinheiros, auxiliares e novos colaboradores.

Kenntnisse

Liderança de equipe

Experiência como chef

Treinamento de equipes

Boas práticas de higiene

Comunicação

Organização

Disponibilidade para deslocamento

Trabalho em finais de semana/feriados

Ausbildung

Cursos na área de gastronomia

Jobbeschreibung

Job description

O(a) Chefe de cozinha será responsável por acompanhar e desenvolver a equipe de produção do restaurante, no dia a dia, garantindo a padronização dos processos, qualidade dos pratos, segurança alimentar e excelência operacional.

Atuará diretamente na execução e no acompanhamento dos processos , apoiando lideranças e assegurando o cumprimento dos padrões.

Presentes nos principais Shopping centers de Porto Alegre, Canoas e Caxias do Sul, a expansão da nossa rede vem da dedicação em atender com cordialidade e atenção todos os nossos clientes; manter o padrão de qualidade em tudo que é produzido e os investimentos constantes em tecnologia de ponta, para agilizar os processos de produção e retenção de talentos em nossas equipes.

Main responsibilities

• Garantir a padronização das receitas, apresentação e montagem dos pratos no dia a dia do restaurante,
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes,
• Aplicar e reforçar boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar,
• Apoiar na implantação de novos produtos e atualizações de processos,
• Identificar oportunidades de melhoria operacional nas unidades,
• Atuar junto à gestão na correção de desvios de qualidade,
• Acompanhar indicadores de qualidade e desperdício,
• Realizar treinamentos práticos para cozinheiros, auxiliares e novos colaboradores
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes,

Requirements and skills

• Habilitação B,
• Cursos na área de gastronomia,
• Experiência comprovada como chef de cozinha, cozinheirlo Líder ou Supervisor de Cozinha,
• Vivência em treinamento e desenvolvimento de equipes,
• Conhecimento em boas práticas e segurança alimentar,
• Perfil didático, comunicativo e organizado,
• Disponibilidade para deslocamento entre unidades,
• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.

Additional information

• Vale alimentação
• Ajuda de custo
• Refeição no local gratuita
• Seguro de vida
• Assistência médica e Odontológica