Chefe de Cozinha

Restaurante Petiskeira; Porto Alegre; On-site; BRL 60,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale alimentação

Ajuda de custo

Refeição no local gratuita

Seguro de vida

Assistência médica e Odontológica

Job summary

Restaurante Petiskeira contrata Chefe de cozinha para liderar a equipe de produção, padronizar processos, garantir qualidade dos pratos e segurança alimentar.

Você atuará no dia a dia, apoiando lideranças, monitorando padrões e coordenando treinamentos; há disponibilidade para atuar em várias unidades e deslocamentos.

Esta posição exige experiência anterior, cursos na área, e disponibilidade para fins de semana e feriados. Benefícios serão oferecidos.

Qualifications

• Habilitação B exigida.
• Cursos na área de gastronomia.
• Experiência comprovada como chef de cozinha, cozinheiro líder ou supervisor de cozinha.
• Vivência em treinamento e desenvolvimento de equipes.
• Conhecimento em boas práticas e segurança alimentar.
• Perfil didático, comunicativo e organizado.
• Disponibilidade para deslocamento entre unidades.
• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.

Responsibilities

• Garantir a padronização das receitas, apresentação e montagem dos pratos no dia a dia do restaurante.
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes.
• Aplicar e reforçar boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar.
• Apoiar na implantação de novos produtos e atualizações de processos.
• Identificar oportunidades de melhoria operacional nas unidades.
• Atuar junto à gestão na correção de desvios de qualidade.
• Acompanhar indicadores de qualidade e desperdício.
• Realizar treinamentos práticos para cozinheiros, auxiliares e novos colaboradores.

Skills

Habilitação B

Cursos de Gastronomia

Experiência como chef

Treinamento de equipes

Boas práticas de higiene

Perfil didático

Deslocamento entre unidades

Trabalho em finais de semana

Education

Curso na área de gastronomia

Job description

Job description

O(a) Chefe de cozinha será responsável por acompanhar e desenvolver a equipe de produção do restaurante, no dia a dia, garantindo a padronização dos processos, qualidade dos pratos, segurança alimentar e excelência operacional.

Atuará diretamente na execução e no acompanhamento dos processos , apoiando lideranças e assegurando o cumprimento dos padrões.

Presentes nos principais Shopping centers de Porto Alegre, Canoas e Caxias do Sul, a expansão da nossa rede vem da dedicação em atender com cordialidade e atenção todos os nossos clientes; manter o padrão de qualidade em tudo que é produzido e os investimentos constantes em tecnologia de ponta, para agilizar os processos de produção e retenção de talentos em nossas equipes.

Main responsibilities

• Garantir a padronização das receitas, apresentação e montagem dos pratos no dia a dia do restaurante,
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes,
• Aplicar e reforçar boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar,
• Apoiar na implantação de novos produtos e atualizações de processos,
• Identificar oportunidades de melhoria operacional nas unidades,
• Atuar junto à gestão na correção de desvios de qualidade,
• Acompanhar indicadores de qualidade e desperdício,
• Realizar treinamentos práticos para cozinheiros, auxiliares e novos colaboradores
• Acompanhar e avaliar desempenho das equipes,

Requirements and skills

• Habilitação B,
• Cursos na área de gastronomia,
• Experiência comprovada como chef de cozinha, cozinheirlo Líder ou Supervisor de Cozinha,
• Vivência em treinamento e desenvolvimento de equipes,
• Conhecimento em boas práticas e segurança alimentar,
• Perfil didático, comunicativo e organizado,
• Disponibilidade para deslocamento entre unidades,
• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.

Additional information

• Vale alimentação
• Ajuda de custo
• Refeição no local gratuita
• Seguro de vida
• Assistência médica e Odontológica