CHEF DE SUSHIMAN

San Restaurante; Rio de Janeiro; Vor Ort; BRL 44.640 - 66.960; Vollzeit

Zusammenfassung

Um restaurante renomado no Rio de Janeiro está em busca de um líder de cozinha para desenvolver cardápios de sushi. O candidato deve garantir a qualidade e apresentação dos pratos, além de gerenciar uma equipe de sushiman. Buscamos alguém com experiência em controle de estoque e habilidades de liderança. O regime de contratação pode ser CLT ou PJ.

Qualifikationen

• Experiência no desenvolvimento e atualização de cardápios.
• Conhecimento sobre controle de estoque e gestão de desperdícios.
• Capacidade de treinar e liderar uma equipe.

Aufgaben

• Elaborar e atualizar cardápios de sushi e pratos relacionados.
• Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos.
• Treinar, orientar e avaliar a equipe de sushiman.
• Apoiar a gestão do restaurante no planejamento de custos.

Jobbeschreibung

Responsibilities

• Elaborar e atualizar cardápios de sushi e pratos relacionados, sempre prezando pela criatividade e autenticidade.
• Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos.
• Acompanhar o controle de estoque, pedidos de insumos e gestão de desperdícios.
• Zelar pela higiene, segurança alimentar e boas práticas dentro da cozinha.
• Treinar, orientar e avaliar a equipe, promovendo o desenvolvimento técnico.
• Apoiar a gestão do restaurante no planejamento de custos, precificação e metas de produção.
• Liderar e supervisionar a equipe de 7 sushiman.

Regime de contratação

CLT ou PJ

Departamento

Operacional