CHEF DE SUSHIMAN

Vaganet; Conservatória; On-site; BRL 51,000 - 61,000; Full time

Job summary

Vaganet procura um chefe de cozinha para liderar uma equipe de sushiman e gerir a elaboração de cardápios autênticos no restaurante. O papel requer foco na qualidade, sabor e apresentação dos pratos oferecidos, com responsabilidade pelo controle de estoque e pela conservação de padrões de higiene.

O contratado irá treinar e orientar a equipe, contribuir para o planejamento de custos e estabelecer metas de produção, trabalhando ON-SITE no nosso espaço em Conservatória/Rio de Janeiro.

Qualifications

• Experiência comprovada como sushiman/chef de cozinha.
• Capacidade de liderança de equipe.
• Criatividade na elaboração de cardápios.
• Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar.
• Gestão de estoque e controle de desperdícios.

Responsibilities

• Liderar e supervisionar a equipe de 7 sushiman.
• Elaborar e atualizar cardápios de sushi e pratos relacionados, sempre prezando pela criatividade e autenticidade.
• Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos.
• Acompanhar o controle de estoque, pedidos de insumos e gestão de desperdícios.
• Zelar pela higiene, segurança alimentar e boas práticas dentro da cozinha.
• Treinar, orientar e avaliar a equipe, promovendo o desenvolvimento técnico.
• Apoiar a gestão do restaurante no planejamento de custos, precificação e metas de produção.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de equipe

Elaboração de cardápios

Controle de qualidade

Gestão de estoque

Boas práticas de higiene

Treinamento de equipe

Planejamento de custos

Job description

• Liderar e supervisionar a equipe de 7 sushiman.
• Elaborar e atualizar cardápios de sushi e pratos relacionados, sempre prezando pela criatividade e autenticidade.
• Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos.
• Acompanhar o controle de estoque, pedidos de insumos e gestão de desperdícios.
• Zelar pela higiene, segurança alimentar e boas práticas dentro da cozinha.
• Treinar, orientar e avaliar a equipe, promovendo o desenvolvimento técnico.
• Apoiar a gestão do restaurante no planejamento de custos, precificação e metas de produção. ;

Informações da vaga

• Salário: R$ 5000.00
• Modalidade: ON-SITE