Líder de Cozinha

RHF Lavras; Lavras; On-site; BRL 61,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Salário fixo + comissão

Job summary

A RHF Lavras procura um Líder de Cozinha para comandar a equipe, gerenciar o fluxo de produção e manter padrões de qualidade.

Você supervisionará o preparo de pratos japoneses, controlará estoque e otimizará o tempo de serviço, com salário fixo mais comissão, em escala 12x36, no formato on-site em Lavras (MG).

Qualifications

• Experiência anterior como sushiman ou em cozinha japonesa.
• Conhecimento em técnicas de preparo e montagem de sushi.
• Conhecimento em cortes de peixes e frutos do mar.

Responsibilities

• Liderar e acompanhar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas, orientando colaboradores e garantindo o bom andamento das atividades.
• Supervisionar o preparo dos alimentos, assegurando que os pratos sejam produzidos conforme os padrões de qualidade, sabor, apresentação e tempo estabelecidos pelo restaurante.
• Garantir a organização e higiene da cozinha, acompanhando o cumprimento das normas de segurança alimentar, limpeza dos equipamentos e organização do ambiente.
• Controlar o estoque e os insumos, verificando a disponibilidade de produtos, acompanhando validade, armazenamento e evitando desperdícios.
• Acompanhar a operação da cozinha durante o serviço, solucionando imprevistos, mantendo o fluxo de produção e garantindo agilidade e qualidade nos pedidos.

Skills

Liderança

Organização

Trabalho em equipe

Job description

1062- Líder de Cozinha

Responsabilidades:

• Liderar e acompanhar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas, orientando os colaboradores e garantindo o bom andamento das atividades;
• Supervisionar o preparo dos alimentos, assegurando que os pratos sejam produzidos conforme os padrões de qualidade, sabor, apresentação e tempo estabelecidos pelo restaurante;
• Garantir a organização e higiene da cozinha, acompanhando o cumprimento das normas de segurança alimentar, limpeza dos equipamentos e organização do ambiente;
• Controlar o estoque e os insumos, verificando a disponibilidade de produtos, acompanhando validade, armazenamento e evitando desperdícios;
• Acompanhar a operação da cozinha durante o serviço, solucionando imprevistos, mantendo o fluxo de produção e garantindo agilidade e qualidade nos pedidos.

Requisitos:

• Experiência anterior como sushiman ou em cozinha japonesa;
• Conhecimento em técnicas de preparo e montagem de sushi;
• Conhecimento em cortes de peixes e frutos do mar;

Diferenciais:

• Desejável experiência com liderança;
• Experiência em restaurantes de médio ou alto volume;
• Experiência prévia na função.

Salário fixo + Comissão

Horário: Escala 12x36