Chef de Cozinha

Pabum Soluções em RH; Curitiba; Presencial; BRL 66 000 - 79 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alimentação no local

Resumo da oferta

Pabum Soluções em RH busca um Chef de Cozinha para liderar a cozinha de um restaurante com foco em gastronomia francesa clássica. Você ficará responsável pela organização operacional, padronização de processos e gestão da equipe, assegurando qualidade, consistência e eficiência na entrega dos pratos.

O cargo envolve desenvolver cardápios, elaborar fichas técnicas e garantir o cumprimento dos padrões de qualidade.

Qualificações

• Experiência anterior como Chef de Cozinha ou Sous Chef (Subchef).
• Vivência em liderança de equipe e gestão de cozinha profissional.
• Perfil organizado, disciplinado e com forte capacidade de execução.

Responsabilidades

• Liderar a cozinha, organizar operações, padronizar processos e gerir a equipe.
• Controlar estoque, fluxo e organização da cozinha.
• Garantir qualidade, apresentação e sabor dos pratos.
• Estruturar escalas de trabalho e mediar conflitos.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Organização

Disciplina

Execução

Disponibilidade de horários

Descrição da oferta de emprego

• Atuará na liderança de cozinha de um restaurante com foco em gastronomia francesa clássica, sendo responsável pela organização operacional, padronização dos processos e gestão da equipe, garantindo qualidade, consistência e eficiência na entrega dos pratos.


• Apoiar o desenvolvimento e atualização de cardápios, respeitando o conceito da culinária francesa clássica


• Elaborar e revisar fichas técnicas (custos, porcionamento, padrão de execução)


• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos


• Realizar a gestão completa da cozinha (estoque, organização, fluxo e processos)


• Liderar diretamente a equipe, promovendo alinhamento, disciplina e produtividade


• Estruturar e administrar escalas de trabalho


• Atuar na mediação e gestão de conflitos da equipe

Requisitos

• Experiência anterior como Chef de Cozinha ou Sous Chef (Subchef)


• Vivência em liderança de equipe e gestão de cozinha profissional


• Conhecimento técnico em gastronomia (formação não obrigatória)


• Perfil organizado, disciplinado e com forte capacidade de execução


• Disponibilidade de horários (incluindo finais de semana e eventos)


• Possuir veículo próprio

Jornada de Trabalho

• Horário a combinar, com disponibilidade e flexibilidade conforme demanda da operação.

Modelo de Contratação e Remuneração

• Contratação PJ – R$6.500


• Variável mensal: 10% (média estimada entre R$ 1.500 e R$ 2.000)


• Bônus por produtividade: até R$ 2.000


• Alimentação no local.