Chef de Partie

Hilton; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 60 000 - 100 000; Tempo integral

Resumo da oferta

O Hilton Rio de Janeiro procura um(a) chefe de cozinha para liderar equipes, garantir a qualidade dos pratos e manter padrões de higiene. Você será responsável por supervisionar a linha de produção, treinar a equipe, gerenciar custos e assegurar operações eficientes na cozinha, assegurando a satisfação dos hóspedes com refeições deliciosas e apresentação impecável.

Experiência mínima de 7 anos na cozinha e ensino médio completo são requisitos, com foco em liderança e qualidade.

Qualificações

• Experiência comprovada em liderança na cozinha.
• Ensino médio completo.
• 7 anos de experiência em cozinha.

Responsabilidades

• Preparar pratos seguindo receitas padrão mantendo sabor e apresentação.
• Supervisionar a equipe da cozinha para operações estáveis.
• Manter a cozinha limpa e livre de contaminação cruzada.
• Controlar qualidade dos alimentos e armazenamento adequado.
• Contribuir para o controle de custos e melhoria de margens.
• Desenvolver a equipe, orientar e promover ambiente positivo.
• Garantir conformidade com normas de saúde e segurança.

Conhecimentos

Liderança

Formação académica

Ensino Médio Completo

Descrição da oferta de emprego

Job Description

A hospitalidade excepcional começa com você. Imagine-se alegrando o dia de alguém. Ao se juntar à nossa equipe de Hotéis, é exatamente isso que você fará sempre que vier trabalhar!

Responsibilities

• Preparar pratos deliciosos: temperar, cozinhar e provar os pratos de acordo com receitas padrão, garantindo consistência no sabor e na apresentação
• Supervisionar a equipe da cozinha: supervisionar os cozinheiros da linha de produção para garantir e fornecer suporte, conforme necessário na ausência dos chefs seniores, a fim de assegurar operações tranquilas e eficientes
• Manter a cozinha limpa: manter todas as áreas de trabalho limpas, organizadas e livres de contaminação cruzada
• Garantir a qualidade dos alimentos e a conformidade com as normas de armazenamento: monitorar a qualidade dos ingredientes, assegurando o armazenamento adequado e a rotação de estoque
• Auxiliar na gestão de custos: contribuir para o controle dos custos com alimentos, a melhoria das margens de lucro bruto e o alcance das metas financeiras do departamento
• Inspirar e desenvolver a equipe: supervisionar e apoiar os membros da equipe, monitorar o desempenho, oferecer orientação e promover um ambiente de trabalho positivo e produtivo
• Respeitar as normas regulamentares: manter a conformidade com os regulamentos de saúde, segurança, higiene e consumo de álcool, garantindo os mais altos padrões de bem-estar para hóspedes e membros da equipe

Qualifications

• Experiência em liderança
• Ensino médio completo
• Experiência de 7 anos em cozinha