AUXILIAR DE COZINHA

Bravo Hospitalidade e Gastronomia; Brasil; Presencial; BRL 18 000 - 22 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Bravo Hospitalidade e Gastronomia busca um profissional para atuar na cozinha, apoiando a equipe na preparação, montagem e finalização de pratos, seguindo as orientações do chef e mantendo os padrões de qualidade

de apresentação e segurança alimentar. O colaborador auxiliará na limpeza, organização e controle de estoque, reportando riscos ao supervisor.

Responsabilidades

• Preparar as praças da cozinha referente ao seu turno.
• Higienizar, descascar, cortar e picar alimentos conforme necessidade.
• Auxiliar no preparo e montagem de pratos do cardápio.
• Auxiliar na finalização dos pratos conforme instruções do chef e cozinheiros.
• Garantir que os pratos sejam montados de acordo com padrões de apresentação e qualidade.
• Manter a cozinha limpa e organizada, incluindo bancadas, equipamentos e utensílios.
• Auxiliar no controle de estoque de alimentos e suprimentos, informando a liderança sobre reposição.
• Armazenar os alimentos de forma adequada, garantindo conservação e segurança alimentar.

Conhecimentos

Higiene alimentar

Preparo de alimentos

Montagem de pratos

Organização da cozinha

Uso de EPIs

Descrição da oferta de emprego

Responsável por apoiar a equipe de cozinha na preparação e montagem de pratos, seguindo as orientações do chef e dos cozinheiros, atuando em tarefas relacionadas à cozinha, e substituindo o cozinheiro quando necessário, garantindo que todas as atividades sejam realizadas de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar.

• Preparar as praças da cozinha referente ao seu turno;
• Higienizar, descascar, cortar e picar alimentos, como legumes, frutas, carnes e outros ingredientes quando for necessário;
• Auxiliar os cozinheiros no preparo dos pratos do cardápio;
• Auxiliar na montagem dos pratos do cardápio;
• Auxiliar na finalização dos pratos do cardápio quando houver necessidade, seguindo as instruções do chef e dos
• cozinheiros;
• Garantir que os pratos sejam montados de acordo com os padrões de apresentação e qualidade do Grupo Bravo;
• Manter a cozinha limpa e organizada, incluindo bancadas, equipamentos e utensílios utilizados durante seu turno;
• Auxiliar na organização e armazenamento de alimentos e suprimentos quando for necessário e orientado pelo Chef;
• Apoiar a equipe de cozinha em tarefas diversas, conforme necessário;
• Seguir as orientações do chef e dos cozinheiros para garantir a eficiência e a qualidade na preparação dos alimentos.
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar, higiene e Boas Práticas na Manipulação de Alimentos;
• Utilizar equipamentos de proteção individual (EPIs) conforme necessário;
• Identificar e reportar qualquer risco ou situação de insegurança ao supervisor;
• Auxiliar no controle de estoque de alimentos e suprimentos, informando à liderança a necessidade de reposição;
• Armazenar os alimentos de forma adequada, garantindo a conservação e a segurança alimentar;