2º COZINHEIRO

HOTEL MELIÃ; São Paulo; Presencial; BRL 28 000 - 47 000; Tempo integral

Resumo da oferta

HOTEL MELIÃ está buscando profissional para atuar na cozinha, preparando alimentos quentes e frios conforme cardápio e fichas técnicas. O(a) candidato(a) irá realizar cortes, temperos, cocção e montagem, garantindo qualidade, apresentação e controle de desperdícios.

Será apoiado pelo Cozinheiro I e pela liderança da cozinha, orientando equipes de menor nível quando necessário, cuidando da conservação dos alimentos e da área de trabalho com foco em higiene e segurança do trabalho.

Responsabilidades

• Preparar alimentos quentes e frios conforme o cardápio e as fichas técnicas.
• Realizar cortes, temperos, cocção e montagem dos pratos.
• Organizar e acompanhar a produção dos alimentos.
• Controlar a qualidade, quantidade e apresentação dos alimentos preparados.
• Apoiar o Cozinheiro I e a liderança nas atividades da cozinha.
• Orientar e auxiliar os profissionais de menor nível quando necessário.
• Verificar validade, conservação e armazenamento dos alimentos.
• Manter a organização e higienização dos utensílios, equipamentos e área de trabalho.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho.
• Informar ao responsável sobre necessidades de reposição de insumos e eventuais problemas na operação.
• Contribuir para o controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos alimentos.
• Executar outras atividades relacionadas à função, conforme necessidade da operação.

Descrição da oferta de emprego

• Preparar alimentos quentes e frios conforme o cardápio e as fichas técnicas.
• Realizar cortes, temperos, cocção e montagem dos pratos.
• Organizar e acompanhar a produção dos alimentos.
• Controlar a qualidade, quantidade e apresentação dos alimentos preparados.
• Apoiar o Cozinheiro I e a liderança nas atividades da cozinha.
• Orientar e auxiliar os profissionais de menor nível quando necessário.
• Verificar validade, conservação e armazenamento dos alimentos.
• Manter a organização e higienização dos utensílios, equipamentos e área de trabalho.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho.
• Informar ao responsável sobre necessidades de reposição de insumos e eventuais problemas na operação.
• Contribuir para o controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos alimentos.
• Executar outras atividades relacionadas à função, conforme necessidade da operação.