Cozinheiro

GRSA; Ipiranga; Presencial; BRL 20 000 - 28 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A GRSA - empresa de serviços de alimentação, localizada no Paraná, busca profissional para atuar na cozinha, auxiliando e preparando pratos conforme cardápios e padrões de higiene. O cargo envolve cocção, montagem, controle de qualidade e apoio ao atendimento.

O candidato deverá seguir fichas técnicas, manter equipamentos em bom estado e colaborar com a equipe para alcançar as metas diárias de produção e apresentação das preparações.

Responsabilidades

• Consultar o cardápio do dia e verificar a disponibilidade dos ingredientes.
• Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições e saladas.
• Efetuar cocção dos alimentos e encaminhar ao balcão de distribuição.
• Armazenar itens conforme procedimentos do Manual de Higiene.
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos.
• Participar da higienização e organização da cozinha e utensílios.
• Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno.
• Degustar as preparações para controle de qualidade.
• Elaborar novas receitas conforme cardápios técnicos.
• Prestar apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes.
• Controlar quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.
• Medir a temperatura de equipamentos e produtos.

Descrição da oferta de emprego

• Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados;
• Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré - preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida;
• Efetuar a cocção dos alimentos, bem como encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene;
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;
• Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios;
• Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade;
• Degustar as preparações;
• Elaborar novas receitas;
• Responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas e pela apresentação das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidos.
• Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios.
• Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
• Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
• Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.
• Medição de temperatura de equipamentos e produtos.
• Supervisão e Orientação da equipe e das atividades
• Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes