2o COZINHEIRO

Resortjardimatlantico; Ilhéus; Híbrido; BRL 13 000 - 20 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Resortjardimatlantico busca ajudante de cozinha com ensino fundamental e mínimo de 6 meses de experiência. Você armazenará alimentos com higiene, seguirá a ficha técnica do cardápio e elaborará saladas e molhos.

Também aplicará a Tabela de Porções, técnicas de corte e preparo de carnes, e cuidará dos diversos cardápios mantendo a organização do ambiente. O posto envolve manter a cozinha limpa, preparar conservas, observar aparência e sabor dos pratos, e orientar ajudantes na operação de

Qualificações

• Ensino fundamental; Experiência mínima de 06 meses na área.

Responsabilidades

• Armazenar de forma segura os alimentos, evitando contaminação e conservar o ambiente, utensínios, maquinários, equipamentos higienizados.
• Usar ficha técnica para execução do cardápio completo.
• Elaborar saladas e molhos.
• Conhecer e aplicar a Tabela de Porções, onde estão especificados os pesos das porções utilizadas na preparação dos pratos, sanduíches e petiscos.
• Conhecer e aplicar técnicas de corte, manipulação e preparo de carnes vermelhas e brancas.
• Conhecer e aplicar todos os cardápios do Restaurante: petiscos, buffet e a La Carte, café da manhã, noites temáticas e cardápios especiais buscando desenvolver sempre.
• Manter seu ambiente de trabalho arrumado e organizado.
• Preparar conservas diversas; confeccionar os pratos observando a aparência, sabor, textura, aroma e aspecto visual; guardar os alimentos de forma segura, evitando contaminação.
• Orientar os ajudantes a operar maquinário da cozinha com eficiência evitando o desperdício de energia ou uso inadequado... ETC.

Descrição da oferta de emprego

Requisitos:

Ensino fundamental; Experiência mínima de 06 meses na área.

Atividades:

• Armazenar de forma segura os alimentos, evitando contaminação e conservar o ambiente, utensínios, maquinários, equipamentos higienizados;
• Usar ficha técnica para execução do cardápio completo.
• Elaborar saladas e molhos.
• Conhecer e aplicar a Tabela de Porções, onde estão especificados os pesos das porções utilizadas na preparação dos pratos, sanduíches e petiscos.
• Conhecer e aplicar técnicas de corte, manipulação e preparo de carnes vermelhas e brancas.
• Conhecer e aplicar todos os cardápios do Restaurante: petiscos, buffet e a La Carte, café da manhã, noites temáticas e cardápios especiais buscando desenvolver sempre.
• Manter seu ambiente de trabalho arrumado e organizado.
• Preparar conservas diversas; confeccionar os pratos observando a aparência, sabor, textura, aroma e aspecto visual; guardar os alimentos de forma segura, evitando contaminação.
• Orientar os ajudantes a operar maquinário da cozinha com eficiência evitando o desperdício de energia ou uso inadequado... ETC.