COZINHEIRO(A) JR

Beach Park Hotéis e Turismo S/A; Porto das Dunas; Presencial; BRL 16 740 - 27 900; Tempo integral

Resumo da oferta

Beach Park Hotéis e Turismo S/A está com uma oportunidade na área de Gastronomia. O candidato deve ter Ensino Médio completo e pelo menos 6 meses de experiência na função, além de certificação em segurança dos alimentos. É necessária disponibilidade para o horário das 15:00 às 23:20 em escala 6x1.

A função inclui preparar cardápios, supervisão do Auxiliar de Cozinha e controle de custos e desperdícios. O ambiente exige organização e atenção à segurança alimentar.

Qualificações

• Mínimo de 6 meses de experiência na função.
• Certificação em segurança dos alimentos em gastronomia.
• Disponibilidade para o horário de 15:00 às 23:20, escala 6x1.

Responsabilidades

• Preparar cardápios conforme orientação do chefe.
• Manter área de trabalho limpa e organizada.
• Responsável pela apresentação dos pratos.
• Conduzir o Auxiliar de Cozinha.
• Supervisionar registros de controle e segurança alimentar.
• Prevenir contaminação cruzada.
• Controlar custos e desperdícios.

Conhecimentos

Cortes de proteínas

Habilidades organizacionais

Orientação ao trabalho em equipe

Formação académica

Ensino Médio completo

Descrição da oferta de emprego

Essa é uma oportunidade para atuar na área de Gastronomia da empresa.

O que você precisa ter

• Ensino Médio completo
• Experiência na função (mínimo 6 meses)
• Experiência em cortes de proteínas
• Certificação em segurança dos alimentos em gastronomia
• Disponibilidade para o horário de 15:00 às 23:20, escala 6x1

Sua Missão

• Preparar cardápios conforme orientação do chefe ou subchefe, de acordo com as fichas técnicas.
• Procedimentos Operacionais e Mapa de Produção, mantendo sua área de trabalho sempre abastecida, limpa e organizada.
• Responsável pelo tempero e apresentação dos pratos.
• Orientar e conduzir o Auxiliar de Cozinha.
• Preencher e Supervisionar os registros das ocorrências das Planilhas de Controle e Segurança dos Alimentos (higienização de hortifrútis, saturação do óleo, temperaturas de descongelamento/porcionamento/cocção/manutenção/distribuição, cronograma de limpeza, etc.).
• Responsável pela prevenção de contaminação cruzada.
• Controle de custos e desperdícios.