Souschef

Jobat; Zwijnaarde; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat zoekt een ervaren Sous-chef voor een grootschalig brasserie in Gent. Jouw rol omvat het aansturen van een gedreven keukenteam en zorgen voor de kwaliteit van de authentieke Franse gerechten.

Als rechterhand van de Chef ben je verantwoordelijk voor bestellingen en kostenbeheer, en spring je bij waar nodig, vooral tijdens drukke momenten.

Qualifications

• Ervaring als Sous-chef of in een vergelijkbare functie.
• Leiderschap en coaching vaardigheden.
• Vakkundig in kwaliteitsbewaking en voorraadbeheer.

Responsabilités

• Aansturen van een groot keukenteam.
• Bewaken van de kwaliteit van gerechten.
• Plaatsen van bestellingen bij leveranciers.
• Uitvoeren van controles op foodcost.

Description du poste

Stap binnen in een Gentse legende waar gastronomie en een indrukwekkend decor samenkomen. In dit bruisende, grootschalige restaurant draait alles om kwaliteitsproducten en een feilloze service. Men is hier terecht trots op de authentieke Franse keuken en de dynamische sfeer die elke dag heerst.

Jobomschrijving

Als Sous-chef in Gent ben jij de rechterhand van de Chef en zorg je dat de keuken van deze grote brasserie draait als een geoliede machine.

• Je stuurt dagelijks een groot en gedreven keukenteam aan en coacht hen waar nodig.
• Je bewaakt de constante kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.
• Je bent verantwoordelijk voor het plaatsen van bestellingen bij diverse leveranciers.
• Je voert strikte controles uit op de foodcost en beheert de voorraad nauwkeurig.
• Je springt bij op de verschillende posten tijdens piekmomenten om de flow te garanderen.