Chef-kok

Jobat; Sint-Martens-Latem; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat is op zoek naar een ervaren chef-kok voor hun restaurant in Sint-Martens-Latem. Je komt te werken in een authentiek restaurant dat de Frans-Belgische keuken vertegenwoordigt. Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken, kwaliteitscontrole en het ontwikkelen van nieuwe menu's.

We zoeken een chef die zijn of haar strepen heeft verdiend en de leiding wil nemen. Kennis van HACCP-richtlijnen is een pluspunt. Solliciteer nu en word deel van ons team!

Qualifications

• Ervaring als chef-kok in een professionele keuken.
• Kennis van HACCP-richtlijnen.
• Vermogen om onder druk te werken en een team aan te sturen.

Responsabilités

• Organiseren en coördineren van de mise-en-place en service.
• Samenwerken met collega's aan een efficiënte planning.
• Ontwikkelen van seizoensgebonden gerechten en menu's.
• Beheren van de voorraad en foodcost.
• Zorgdragen voor kwaliteit van gerechten en HACCP-normen.

Connaissances

Leidinggeven

Creativiteit in gerechten

Kwaliteitscontrole

Description du poste

Jobomschrijving

Je komt terecht in een authentiek en sfeervol restaurant waar de Frans-Belgische keuken met passie wordt geserveerd. Trots op hun ambacht en de familiale sfeer, staan vader en zoon hier dagelijks samen in de zaak. Het is een plek waar kwaliteit en gezelligheid hand in hand gaan voor elke gast.

Ben jij een chef die zijn of haar strepen heeft verdiend en klaar is om de leiding te nemen? Voor een restaurant in Sint-Martens-Latem zoeken wij een chef-kok.

Als chef-kok stuur je de dagelijkse werking van de keuken aan en zorg je ervoor dat elke service vlot verloopt. Dit behoort tot jouw takenpakket:

• Je organiseert en coördineert de mise-en-place, bereidingen en service in de keuken.
• Je werkt nauw samen met je collega aan de koude kant en stemt de planning en timing van de gerechten op elkaar af.
• Je ontwikkelt seizoensgebonden suggesties en denkt mee na over nieuwe gerechten en menu's.
• Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen bij leveranciers en volgt de foodcost nauwgezet op.
• Je controleert de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht voordat het wordt geserveerd.
• Je ziet erop toe dat de HACCP-richtlijnen correct worden nageleefd en zorgt voor een ordelijke en hygiënische werkomgeving.