Souschef

Jobat; Hasselt; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat zoekt een toegewijde souschef om de chef-kok te ondersteunen in Hasselt. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit en zorgt voor een vlotte service volgens recepturen en HACCP-voorschriften.

Je werkt nauw samen met de chef-kok en het hele keukenteam om een professionele en collegiale werksfeer te garanderen. De functie vereist een hands-on instelling en aandacht voor hygiëne en organisatie.

Responsabilités

• Ondersteunt de chef-kok en het keukenteam tijdens de dagelijkse werkzaamheden.
• Haal de gerechten uit de recepturen en zorg voor kwaliteitsstandaarden.
• Zorg voor mise-en-place en bereiding van ingrediënten.
• Assisteert bij dresseren en afwerking van gerechten.
• Let op HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Stuur collega’s aan en spring bij waar nodig.
• Houd keuken en werkpost netjes, georganiseerd en hygiënisch.
• Werk nauw samen met chef-kok en het keukenteam.
• Draagt bij aan een positieve en professionele sfeer.

Connaissances

Teamleiding

Kookkennis

Hygiëne

Kwaliteitsbewustzijn

Organisatie

Description du poste

Als Souschef ondersteunt je de chef-kok bij de dagelijkse werking van de keuken. Je neemt verantwoordelijkheid tijdens de service, stuurt collega's mee aan en zorgt ervoor dat kwaliteit, organisatie en een vlotte service altijd vooropstaan.

Wat ga je doen?

• Je ondersteunt de chef-kok en het keukenteam tijdens de dagelijkse werkzaamheden.
• Je helpt bij de voorbereiding en bereiding van gerechten volgens de O’Learys-recepturen en kwaliteitsstandaarden.
• Je zorgt voor een goede mise-en-place en ziet erop toe dat alle ingrediënten correct voorbereid en klaargezet zijn.
• Je helpt bij het dresseren en afwerken van de gerechten.
• Je bewaakt mee de kwaliteit en zorgt voor een vlotte werking tijdens de service.
• Je stuurt collega's mee aan en springt bij waar nodig.
• Je houdt de keuken en je werkpost netjes, georganiseerd en hygiënisch.
• Je past de HACCP- en veiligheidsvoorschriften correct toe.
• Je helpt bij het controleren, aanvullen en beheren van de voorraad.
• Je werkt nauw samen met de chef-kok en het volledige keukenteam.
• Je draagt actief bij aan een positieve, professionele en collegiale werksfeer.