Sous-Chef - Drongen

Jobat; Drongen; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Jobat zoekt een ervaren sous-chef voor een moderne brasserie in Drongen. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een vlotte dagelijkse keukenwerking met aandacht voor smaak, presentatie en klantbeleving.

De functie vereist leiderschap, expertise in kooktechnieken en naleving van HACCP-normen. Je denkt mee over menu's en draagt bij aan een efficiënte keukenorganisatie in een dynamische werkomgeving.

Qualifications

• Ervaring als sous-chef of vergelijkbare rol in een restaurant.
• Kennis van hygiëne- en HACCP-normen.
• Aantoonbare leiderschapskwaliteiten.

Responsibilities

• Aansturen en ondersteunen van het keukenteam.
• Mee instaan voor een vlotte dagelijkse keukenwerking.
• Bereiden en afwerken van gerechten volgens kwaliteitsnormen.
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen.
• Bewaken van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten.
• Meedenken over nieuwe gerechten, suggesties en menu's.
• Oplossen van operationele uitdagingen tijdens drukke serviceperiodes.
• Actief bijdragen aan een efficiënte organisatie van de keuken.

Skills

Leiding geven

Keukenorganisatie

Kooktechnieken

Hygiëne & HACCP

Kwaliteitsbewaking

Creativiteit in menu's

Probleemoplossing bij drukte

Samenwerking in team

Job description

Voor een moderne brasserie in Drongen zijn we op zoek naar een ervaren en gedreven Sous-Chef. De zaak staat bekend om haar kwaliteitsvolle Belgische keuken, waarbij gewerkt wordt met verse, seizoensgebonden en lokale producten. Je komt terecht in een professioneel team dat veel belang hecht aan smaak, presentatie en een uitstekende beleving voor de gasten.

Jobomschrijving

• Aansturen en ondersteunen van het keukenteam
• Mee instaan voor een vlotte dagelijkse keukenwerking
• Bereiden en afwerken van gerechten volgens de kwaliteitsnormen
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen
• Bewaken van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten
• Meedenken over nieuwe gerechten, suggesties en menu's
• Oplossen van operationele uitdagingen tijdens drukke serviceperiodes
• Actief bijdragen aan een efficiënte organisatie van de keuken