Sous-Chef - Vierdaagse werkweek, groei & kwaliteitskeuken

Manpower BE; Oost-Vlaanderen; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

4-day work week

Job summary

Een moderne brasserie in Drongen zoekt een ervaren Sous-Chef die Chef-kok ondersteunt en bij afwezigheid de leiding neemt. Je geeft leiding aan het keukenteam en bewaakt de dagelijkse keukenwerking met aandacht voor kwaliteit en presentatie van gerechten.

Je werkt met verse, seizoensgebonden en lokale producten en zorgt voor naleving van HACCP-richtlijnen. Je werkt in een professionele omgeving en maakt deel uit van een hecht team, waarbij ontwikkeling en samenwerking centraal staan.

Qualifications

• Minstens 3 jaar relevante ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring in een leidinggevende of ondersteunende keukenfunctie is een sterke troef
• Goede kennis van kooktechnieken en HACCP-normen
• Je communiceert vlot in het Nederlands en/of Engels
• Je blijft rustig en georganiseerd tijdens drukke momenten
• Je hebt oog voor detail en kwaliteit
• Je bent flexibel en neemt verantwoordelijkheid op
• Je beschikt over een hands-on mentaliteit en werkt graag samen met collega's

Responsibilities

• Aansturen en ondersteunen van het keukenteam
• Mee instaan voor een vlotte dagelijkse keukenwerking
• Bereiden en afwerken van gerechten volgens de kwaliteitsnormen
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen
• Bewaken van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten
• Meedenken over nieuwe gerechten, suggesties en menu's
• Oplossen van operationele uitdagingen tijdens drukke serviceperiodes
• Actief bijdragen aan een efficiënte organisatie van de keuken

Skills

Kooktechnieken

Leidinggeven

Hygiëne HACCP

Tools

HACCP-richtlijnen

Job description

Een moderne brasserie in Drongen zoekt een ervaren Sous-Chef die Chef-kok ondersteunt en bij afwezigheid de leiding neemt. Je geeft leiding aan het keukenteam en bewaakt de dagelijkse keukenwerking met aandacht voor kwaliteit en presentatie van gerechten.

Je werkt met verse, seizoensgebonden en lokale producten en zorgt voor naleving van HACCP-richtlijnen. Je werkt in een professionele omgeving en maakt deel uit van een hecht team, waarbij ontwikkeling en samenwerking centraal staan.