Kok Grootkeuken - Voedingssector

Jobat; West-Vlaanderen; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Jobat zoekt een kok voor de grootkeuken die dagelijks meewerkt aan de bereiding van maaltijden op grote schaal. Dankzij nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht verlopen processen vlot en hygiënisch.

Taken omvatten grondstoffen klaarzetten, koken met industriële kookketels (>1000L), en het bijhouden van productieregistraties en kwaliteitsprocedures, met actieve opvolging van grondstofvoorraden en bijbestellingen.

Qualifications

• Kandidaat heeft ervaring als kok in een grote keuken.
• Nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht zijn vereist.
• Hygiëne en HACCP-normen kennen en toepassen.

Responsibilities

• Grondstoffen klaarzetten, nauwkeurig afwegen en productie efficiënt organiseren.
• Bereiden van gerechten met industriële kookketels (>1000L).
• Keuken proper houden volgens HACCP-richtlijnen.
• Invullen van productieregistraties en opvolgen van kwaliteitsprocedures.
• Actieve opvolging van grondstofvoorraden en tijdig bijbestellen.

Skills

Kooktechniek

Organisatie

Hygiëne HACCP

Tools

Industriële kookketels (>1000L)

Job description

Als kok in de grootkeuken zorg je dagelijks mee voor de bereiding van maaltijden op grote schaal. Dankzij jouw nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht verlopen de processen vlot en hygiënisch.

Jouw takenpakket:

• Grondstoffen klaarzetten, nauwkeurig afwegen en de productie efficiënt organiseren
• Bereiden van gerechten met behulp van industriële kookketels (> 1000L)
• Proper houden van de keuken volgens de HACCP-richtlijnen
• Invullen van productieregistraties en opvolgen van kwaliteitsprocedures
• Actieve opvolging van grondstofvoorraden en tijdig bijbestellen indien nodig