Kok Grootkeuken – Voedingssector

Forum Jobs Menen; Gullegem; On-site; EUR 24,552 - 33,480; Full time

Job summary

Forum Jobs Menen zoekt een kok in de grootkeuken verantwoordelijk voor de bereiding van maaltijden op grote schaal. De rol vereist nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht om een efficiënte en hygiënische productie te garanderen.

Je taken omvatten het klaarzetten van grondstoffen, koken met industriële kookketels, en het handhaven van HACCP-richtlijnen. Je bent ook verantwoordelijk voor kwaliteitsprocedures en het beheren van voorraden.

Qualifications

• Ervaring met het bereiden van maaltijden op grote schaal.
• Nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht zijn vereist.
• Kennis van HACCP-richtlijnen is een plus.

Responsibilities

• Grondstoffen klaarzetten en nauwkeurig afwegen.
• Gerechten bereiden met industriële kookketels.
• Keuken proper houden volgens HACCP-richtlijnen.
• Productieregistraties invullen en kwaliteitsprocedures opvolgen.
• Grondstofvoorraden actief opvolgen en bijbestellen.

Job description

Als kok in de grootkeuken zorg je dagelijks mee voor de bereiding van maaltijden op grote schaal. Dankzij jouw nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht verlopen de processen vlot en hygiënisch.

Jouw takenpakket

• Grondstoffen klaarzetten, nauwkeurig afwegen en de productie efficiënt organiseren
• Bereiden van gerechten met behulp van industriële kookketels (> 1000L)
• Proper houden van de keuken volgens de HACCP-richtlijnen
• Invullen van productieregistraties en opvolgen van kwaliteitsprocedures
• Actieve opvolging van grondstofvoorraden en tijdig bijbestellen indien nodig