Kok Grootkeuken (voltijds)

Traiteur Ronny; Affligem; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Traiteur Ronny in België zoekt een omsloten rol als grootkeuken kok die dagelijks een grootkeuken beheert en een team aanstuurt. Je bereidt kwalitatieve warme maaltijden en werkt actief mee. Je zet in op hygiëne, HACCP en efficiënte service voor klanten.

Je leidt keukenmedewerkers, coördineert ovens en loads van portie‑ en bulkleveringen, en denkt mee over menu-ontwikkeling en planning in een dynamische omgeving.

Qualifications

• Relevante ervaring als kok in professionele keuken of grootkeuken.
• Ervaring met aansturen van keukenmedewerkers en taakverdeling.
• Kunnen omgaan met een dynamische werkomgeving en klantenservice.
• Creatief denken over menuontwikkeling en planning.
• Naleving van hygiëne en voedselveiligheidsnormen; HACCP-kennis is een plus.
• Stressbestendig en flexibel voor last-minute veranderingen.
• Beschikbaarheid bij portioneringsactiviteiten, bakkerij en slagerij.

Responsibilities

• Zorgen voor de bereiding van kwalitatieve warme maaltijden in een professionele setting.
• Leiding nemen over een team van keukenmedewerkers en zelf actief meewerken.
• Coördineren van de start van ovens en laden van geportioneerde maaltijden en bulkleveringen.
• Toezicht houden op productkwaliteit en hygiënevoorschriften (HACCP).
• Draagt bij aan menuontwikkeling en planning.
• Scherp in last-minute wijzigingen en optimalisaties in processen.

Skills

Kookervaring

Leiderschap

Stressbestendigheid

Creativiteit

Menuplanning

Job description

Ben je klaar om een belangrijke rol te spelen in het dagelijkse beheer van een grootkeuken en een team aan te sturen? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Als grootkeuken kok zorg je voor het bereiden van kwalitatieve warme maaltijden in een professionele setting. Je stuurt een team van keukenmedewerkers aan en werkt zelf actief mee. Je bent een essentiële schakel in het succes van de site. Je zorgt 's ochtends om 6u eveneens voor de coördinatie van de opstart van onze ovens en het laden van de geportioneerde verpakte maaltijden en bulkleveringen.

• Je hebt een relevante ervaring als kok in een professionele keuken of grootkeukenomgeving
• Je hebt ervaring met het aansturen van keukenmedewerkers en kan op een motiverende manier taken uitdelen.
• Je kunt het overzicht houden in een dynamische werkomgeving en vormt de eerste belangrijke schakel in de servicelevering naar onze klanten
• Je bent creatief en denkt mee na over menu-ontwikkeling en planning.
• Je controleert strikt de kwaliteit van de producten en zorgt voor naleving van hygiëne en voedselveiligheidsnormen. Ervaring met HACCP normen is een plus.
• Je bent stressbestendig en kan inspelen op last minute wijzigingen. Je denkt mee over verbeteringen: hoe kan iets beter, sneller, efficiënter?
• Je bent flexibel en springt in bij onze portioneringsactiviteiten, bakkerij, slagerij, …

Bakkerij, Stressbestendigheid, Planning, Hygiëne, Arbeidsvoorwaarden, Slagerij, HACCP