Keukenchef

ROYALE; Knokke-Heist; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Extra legale voordelen

Vaste waarde en stabiele zaak

5 dagen werkweek

Résumé du poste

Een restaurant aan de Belgische kust is op zoek naar een chef-kok voor de bereiding en supervisie van gerechten. Je zult verantwoordelijk zijn voor het bestellen van ingrediënten, het aansteken van de keuken, en het trainen van medewerkers in de juiste technieken. Deze positie biedt een contract van onbepaalde duur en extra legale voordelen. Stippel je loopbaan uit in een stabiele zaak met een 5-dagen werkweek.

Qualifications

• Ervaring in de grootkeuken is een pré.
• Vakkennis van voedselveiligheid en hygiëne.
• Goede productkennis en kwaliteit herkennen.

Responsabilités

• Gerechten bereiden en superviseren.
• Bestellingen doorgeven en opvolgen.
• Medewerkers trainen in technieken en procedures.
• Menu's samenstellen.

Connaissances

Plannen en organiseren

Resultaatgerichtheid

Samenwerken

Verantwoordelijkheid

Description du poste

• Bereiden en superviseren van de gerechten, waar nodig bijsturen.
• Voorstellen doen voor seizoensgebonden gerechten en suggesties.
• Bestellingen doorgeven en opvolgen.
• Prijsbewust en seizoengericht aankopen
• Goede productkennis en kwaliteit kunnen herkennen

Goesting hebben !!!

• Voedselveilig en hygiënisch werken
• De bereiding van gerechten superviseren
• De naleving van veiligheidsprocedures bewaken
• Gerechten bereiden voor grootkeuken
• De werkzaamheden plannen
• Medewerkers trainen in technieken en procedures
• De voorraad opvolgen
• Leveringen controleren
• Bestellingen plaatsen
• De staat van bederfbare producten controleren
• Het dresseren van borden controleren
• Nieuwe recepten uitwerken
• Menu's samenstellen

Persoonlijke vaardigheden

• Plannen en organiseren
• Resultaatgerichtheid
• Samenwerken
• Verantwoordelijkheid
• goede verdienste
• Extra legale voordelen
• Contract onbepaalde duur
• Vaste waarde en stabiele zaak (al een eeuw lang)
• 5 dagen werkweek

Plaats tewerkstelling

ROYALE
Zeedijk-Albertstrand 551 8300 KNOKKE-HEIST

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.