HULPKOK MET DOORGROEI NAAR CHEF-KOK

Vakantiecentrum Reigersnest; Sint-Idesbald; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

Vakantiecentrum Reigersnest in Sint-Idesbald zoekt een hulpkok die samen met de chef verantwoordelijk is voor het bereiden van heerlijke maaltijden. Je hebt een diploma als kok en een duidelijke ambitie om ooit zelf chef-kok te worden.

Je werkt nauw samen met de chef, treft voorbereidingen, en volgt HACCP-richtlijnen op om de hygiëne en kwaliteit te waarborgen. Sluit je aan bij ons team!

Qualifications

• Volwaardige kok met diploma.
• Duidelijke ambitie om chef-kok te worden.
• Ervaring met grosskeukenwerkzaamheden.

Responsibilities

• Bereiden van maaltijden binnen een grootkeuken.
• Dishes afwerken volgens instructies van de chef.
• Voorbereidingen treffen voor maaltijden.

Skills

HACCP-richtlijnen opvolgen

Organisatie van maaltijden

Groenten snijden

Charcuterie snijden

Education

Diploma als kok

Job description

• Samen met de chef ben je als hulpkok mede‑verantwoordelijk voor het bereiden van lekkere maaltijden binnen een grootkeuken.
• Je werkt gerechten af alvorens ze worden geserveerd op instructie van de chef.
• Je doet de nodige voorbereidingen in opdracht van de chef: snijden groeten, snijden charcuterie, ontbijtorganisatie, lunchpakketten, maaltijdbereidingen,...
• Je ontvangt bestellingen en controleert + volgt administratieve taken in opdracht van de chef.
• Je bent primair verantwoordelijk voor het opvolgen van HACCP‑richtlijnen: datums controleren, leveringen organiseren, etiketteringen nadeloos opvolgen, poetsen en hygiëne waarborgen.
• Je bent geen keukenmedewerker maar een volwaardige kok en beschikt over een diploma.
• Je hebt een duidelijke ambitie om op termijn als chef‑kok te werken voor een grootkeuken.