HULPKOK (met doorgroeimogelijkheid naar kok)

DE BOSBERG; Houthalen-Helchteren; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

DE BOSBERG zoekt een gemotiveerde hulpkok voor een grote keuken in Limburg. Je draait mee in het bereiden en afwerken van gerechten onder toezicht van de chef en zorgt voor correcte voor- en nabewerking van maaltijden.

Je voert voorbereidende werkzaamheden uit zoals groenten snijden en ontbijt/lunchpakketten, ontvangt bestellingen en volgt administratieve taken op. Naleving van HACCP-richtlijnen en hygiëne staan centraal, met uitzicht op doorgroeien naar chef-kok.

Qualifications

• HACCP- en hygiëneprocedures kennen en volgen.
• Gerechten afwerken en volgens instructies werken.

Responsibilities

• Bereiden van maaltijden in een grootkeuken onder leiding van de keukenverantwoordelijke.
• Gerechten afwerken voordat ze geserveerd worden.
• Voorbereidingen zoals snijden van groenten en charcuterie, ontbijt/lunchpakketten, maaltijdbereidingen.
• Ontvangen van bestellingen en opvolgen van administratieve taken.
• Opvolgen van HACCP-richtlijnen: datums controleren, leveringen organiseren, etikettering en hygiëne waarborgen.
• Diploma vereist; ambitie om op termijn als (chef)-kok te werken.

Skills

HACCP kennis

Hygiëne

Education

Diploma hulpkok

Job description

Jouw takenpakket:

• Samen met de keukenverantwoordelijke ben je als hulpkok mee verantwoordelijk voor het bereiden van lekkere maaltijden binnen een grootkeuken
• Je werkt gerechten af alvorens ze worden geserveerd op instructie van de chef
• Je doet de nodige voorbereidingen: snijden groenten, snijden charcuterie, ontbijtorganisatie, lunchpakketten, maaltijdbereidingen,...
• Je ontvangt bestellingen en controleert + volgt administratieve taken in opdracht van de keukenverantwoordelijke
• Je bent primair verantwoordelijk voor het opvolgen van HACCP-richtlijnen: datums controleren, leveringen organiseren, etiketteringen nadeloos opvolgen, poetsen en hygiëne waarborgen
• Je bent een volwaardige hulpkok en beschikt over een diploma.
• Je hebt een duidelijke ambitie om op termijn als (chef)-kok te werken voor een grootkeuken.