Chef-kok Aziatische Keuken | Leiding & Creatieve Menu's

VITEUX; De Pinte; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Job summary

Viteux in Nazareth-De Pinte zoekt gedreven chef-koks met specialisatie Aziatische keuken. Je leidt het keukenteam, bereidt hoogwaardige gerechten en zorgt voor een vlekkeloze mise-en-place tijdens evenementen en receptuuruitdagingen.

Je bewaakt hygiëne, voert kwaliteitscontroles uit en tilt menu's naar een hoger niveau in samenwerking met een ervaren chef. Je rapporteert aan de keukengroep en draagt bij aan consistente tevreden klanten.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok met specialisatie Aziatische keuken
• Leidinggevende ervaring in keukenteam
• Kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (GHP)

Responsibilities

• Menu's en recepten uitwerken met Aziatische invloeden en seizoensgebonden ingrediënten.
• Keukenteam aansturen en coachen van demi-chefs en keukenpersoneel.
• Bereiding en mise-en-place volgens receptuur en zorg voor esthetische bordpresentatie.
• Hygiëne en voedselveiligheid bewaken volgens procedures en kwaliteitsnormen.
• Goederenontvangst en voorraadbeheer en toezicht op opslag en koeling.
• Keukenorganisatie en netjes terugplaatsen van apparatuur na elk evenement.

Job description

Viteux in Nazareth-De Pinte zoekt gedreven chef-koks met specialisatie Aziatische keuken. Je leidt het keukenteam, bereidt hoogwaardige gerechten en zorgt voor een vlekkeloze mise-en-place tijdens evenementen en receptuuruitdagingen.

Je bewaakt hygiëne, voert kwaliteitscontroles uit en tilt menu's naar een hoger niveau in samenwerking met een ervaren chef. Je rapporteert aan de keukengroep en draagt bij aan consistente tevreden klanten.