Chefs

Creneau International Cho Gao; Eisden; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Creneau International Cho Gao in Maasmechelen, België, is op zoek naar een ervaren en gepassioneerde chef-kok om de keuken van hun Aziatisch restaurant te leiden. De ideale kandidaat brengt culinaire expertise, leiderschapskwaliteiten en operationele knowhow mee.

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van hoge kwaliteitsnormen, het leiden van het keukenteam en het implementeren van kostenbeheersingsmaatregelen. Kennis van HACCP is een pluspunt.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok in een restaurant.
• Kennis van HACCP-systemen is een voordeel.
• Verantwoordelijk voor het leiden van een keukenteam.

Responsabilités

• Bereiden van gerechten volgens recepten en SOP's.
• Zorgen voor hoge kwaliteitsstandaarden.
• Leiden en motiveren van het keukenteam.
• Toezicht houden op voorraadbeheer.
• Implementeren van kostenbeheersingsmaatregelen.
• Naleven van voedselveiligheid- en hygiënenormen.

Connaissances

Culinaire expertise

Leiderschapskwaliteiten

Operationele knowhow

Creativiteit

Description du poste

We zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde chef-kok om de keuken van ons Aziatisch restaurant in Maasmechelen, België, te leiden. De ideale kandidaat brengt een mix van culinaire expertise, leiderschapskwaliteiten en operationele knowhow mee om uitzonderlijke eetervaringen voor onze gasten te garanderen. Deze rol als chef-kok vereist naleving van recepten en Standard Operating Procedures (SOP's) en stimuleert creativiteit om ons aanbod naar een hoger niveau te tillen.

Jouw takenpakket:

• Je bereidt en voert gerechten uit volgens gevestigde recepten en SOP's. Je zorgt ervoor dat aan hoge kwaliteitsnormen wordt voldaan en je draagt innovatieve ideeën bij om het menu te verbeteren.
• Je zorgt voor consistentie in smaak, presentatie en kwaliteit voor alle gerechten.
• Je leidt, motiveert en beheert het keukenteam en bevordert een collaboratieve en efficiënte werkomgeving.
• Je houdt toezicht op het voorraadbeheer, inclusief voorraadbewaking, bestellingen en het minimaliseren van verspilling.
• Je implementeert kostenbeheersingsmaatregelen om de winstgevendheid te behouden zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit.
• Je zorgt voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen, met een voorkeur voor kennis van HACCP-systemen.