Chef de partie, gespecialiseerd in de Aziatische keuken

VITEUX; De Pinte; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Viteux zoekt een ervaren chef de partie om de culinaire spil te zijn in Nazareth-De Pinte. Je werkt nauw samen met de chef en leidt hulpkoks binnen jouw sectie om hoogwaardige Aziatische gerechten te leveren.

Je draagt verantwoordelijkheid voor receptuur, levering, voorraad, hygiëne en machineonderhoud, en zorgt voor een soepele samenwerking tijdens evenementen in een dynamische omgeving.

Qualifications

• Specialisatie in de Aziatische keuken.
• Leidinggeven aan hulpkoks en keukenpersoneel.
• Verantwoordelijk voor voedselveiligheid en hygiëne.

Responsibilities

• Het bereiden, dresseren en superviseren van gerechten, met een specialisatie in de Aziatische keuken.
• Het aansturen van hulpkoks (demi-chefs de partie, commis) en overig keukenpersoneel binnen jouw sectie.
• Het voorbereiden van maaltijden volgens recept, het opzetten van buffetten en het waarborgen van de kwaliteit.
• Het beheren van de voorraad: het controleren van leveringen, organiseren van koelcellen en vriezers, en tijdig melden van tekorten.
• Het strikt naleven en controleren van de procedures rondom voedselveiligheid en hygiëne (GHP).
• Het onderhouden van de machines en de keuken na een event of shift spik en span achterlaten, inclusief afvalmanagement en het correct stockeren van voeding.

Skills

Leidinggeven

Koken

Aziatische keuken

Samenwerken

Voedselveiligheid

Job description

Wij zijn O’Douce en Viteux, twee prachtige en unieke eventlocaties in Nazareth-De Pinte. Met onze gepassioneerde aanpak en oog voor detail organiseren we diverse events - van privéfeesten tot bedrijfsevenementen - en bieden we gasten een unieke beleving die verder gaat dan doorsnee horecazaken. Als team groeien we snel en zoeken we even gepassioneerde mensen om samen met ons te bouwen aan onvergetelijke momenten voor onze klanten.

Als chef de partie ben jij de culinaire spil voor al onze Oosters geïnspireerde gerechten. Je krijgt de ruimte om je creativiteit los te laten op menu's. Je staat er uiteraard niet alleen voor: je werkt nauw samen met en leert rechtstreeks van onze ervaren chef. Daarnaast neem je een leidinggevende rol op je binnen jouw partie en zorg je ervoor dat het keukenpersoneel feilloos met je meedraait. Het is een afwisselende rol met veel verantwoordelijkheid binnen een dynamische en hoogwaardige evenementenomgeving.

Jouw werkzaamheden

• Het bereiden, dresseren en superviseren van gerechten, met een specialisatie in de Aziatische keuken.
• Het aansturen van hulpkoks (demi-chefs de partie, commis) en overig keukenpersoneel binnen jouw sectie.
• Het voorbereiden van maaltijden volgens recept, het opzetten van buffetten en het waarborgen van de kwaliteit.
• Het beheren van de voorraad: het controleren van leveringen, organiseren van koelcellen en vriezers, en tijdig melden van tekorten.
• Het strikt naleven en controleren van de procedures rondom voedselveiligheid en hygiëne (GHP).
• Het onderhouden van de machines en de keuken na een event of shift spik en span achterlaten, inclusief afvalmanagement en het correct stockeren van voeding.