Hoofdkok Aziatische Keuken voor Eventlocaties

De Bonte Koe; De Pinte; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Engagerende evenementenomgeving

Job summary

O'Douce en Viteux, twee evenementenlocaties in Nazareth-De Pinte, werven enthousiaste restaurantprofessionals aan om evenementen te verzorgen. Je specialiseert je in Aziatische gerechten, stuurt hulpkoks aan en houdt toezicht op de voorbereiding, levering en hygiëne van alle maaltijden.

Je werkt mee aan receptuur, buffetten en presentaties, bewaakt voorraden en draagt bij aan een nette, gestructureerde keuken. Engels is vereist en je levert hoogwaardige service tijdens evenementen.

Qualifications

• Specialisatie in de Aziatische keuken.
• Aansturen van hulpkoks en keukenpersoneel.
• Hulp en controle bij de voorbereiding van gerechten.
• Ontvangst van goederen.
• Organiseren van koelcellen en vriezers.
• Voorbereiden van maaltijden volgens recepten/taken van de chef.
• Werkplek netjes houden en keukenorganisatie opvolgen.
• Reinigen na events/shift; afvalbeheer; stockeren van voeding en materialen.
• Assisteren bij dresseren en buffetten.
• Denk aan Indiase-invloeden bij gerechten op basis van seizoen en budget.
• Naleven van hygiëne- en voedselveiligheidsregels.
• Toezicht op bereiding en dressering binnen de specialiteit.
• Voorraad opvolgen en tekorten melden.
• Geleverde diensten/producten controleren.
• Engels is een must.

Responsibilities

• Aansturen van hulpkoks en keukenpersoneel tijdens events.
• Assisteren bij de bereiding en dressering van gerechten.
• Beheren van buffetten en opzetten van eetruimtes.
• Zorgdragen voor hygiëne, voedselveiligheid en voorraadbeheer.
• Organiseren en controleren van koelcellen en vriezers.
• Zorg voor netheid en orde in de keuken na elke shift.
• Werken volgens recepten en instructies van de chef.
• Communiceren in Engels.
• Verantwoordelijk voor kwaliteitscontrole van geleverde ingrediënten.

Skills

Aziatische keuken

Leiding hulpkoks

Keukenorganisatie

Bereiding gerechten

Hygiëne en voedselveiligheid

Buffetten dresseren

Indische invloeden

Goede Engels (vloeiend)

Voorraadbeheer

Communicatie

Tools

Koelkast/koelcellen

Vriezers

Job description

O'Douce en Viteux, twee evenementenlocaties in Nazareth-De Pinte, werven enthousiaste restaurantprofessionals aan om evenementen te verzorgen. Je specialiseert je in Aziatische gerechten, stuurt hulpkoks aan en houdt toezicht op de voorbereiding, levering en hygiëne van alle maaltijden.

Je werkt mee aan receptuur, buffetten en presentaties, bewaakt voorraden en draagt bij aan een nette, gestructureerde keuken. Engels is vereist en je levert hoogwaardige service tijdens evenementen.