Chef-kok

Accent NV; Sint-Martens-Latem; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Accent NV zoekt een chef-kok voor een restaurant in Sint-Martens-Latem met eindverantwoordelijkheid over de dagelijkse keukenwerking. Je stuurt de mise-en-place, bereidingen en service aan en werkt nauw samen met het team aan koude kant, planning en timing.

Je ontwikkelt seizoenssuggesties en bewaakt de HACCP-normen. De kandidaat heeft ruime ervaring als chef in een brasserie of restaurant, een hands-on mentaliteit en kan ook bij drukte het overzicht behouden.

Qualifications

• Ruime ervaring als chef in een brasserie of restaurant.
• Hands-on mentaliteit en zelfstandig kunnen werken.
• Klantgerichte service en stressbestendigheid bij volle restaurant.

Responsibilities

• Je organiseert en coördineert de mise-en-place, bereidingen en service in de keuken.
• Je werkt nauw samen met collega aan koude kant en stemt planning en timing af.
• Je ontwikkelt seizoensgebonden suggesties en denkt mee over nieuwe gerechten en menu's.
• Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen bij leveranciers en volgt foodcost nauwgezet op.
• Je controleert de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht voor service.
• HACCP-naleving en een ordelijke, hygiënische werkomgeving waarborgen.

Skills

Ruime chefervaring

Hands-on mentaliteit

Leiding geven

Kooktechnieken (klassiek)

Job description

Ben jij een chef die zijn of haar strepen heeft verdiend en klaar is om de leiding te nemen? Voor een restaurant in Sint-Martens-Latem zoeken wij een chef-kok.

• Je krijgt eindeverantwoordelijkheid

Zo ziet je job er uit

Als chef-kok stuur je de dagelijkse werking van de keuken aan en zorg je ervoor dat elke service vlot verloopt. Dit behoort tot jouw takenpakket:

• Je organiseert en coördineert de mise-en-place, bereidingen en service in de keuken.
• Je werkt nauw samen met je collega aan de koude kant en stemt de planning en timing van de gerechten op elkaar af.
• Je ontwikkelt seizoensgebonden suggesties en denkt mee na over nieuwe gerechten en menu's.
• Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen bij leveranciers en volgt de foodcost nauwgezet op.
• Je controleert de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht voordat het wordt geserveerd.
• Je ziet erop toe dat de HACCP-richtlijnen correct worden nageleefd en zorgt voor een ordelijke en hygiënische werkomgeving.

We zoeken geen hulpkok, maar een ervaren chefkok met passie en visie! Iemand die weet wat het inhoudt om eindverantwoordelijke te zijn.

• Ervaring is een must: je hebt ruime ervaring als chef in een brasserie of restaurant
• Je hebt een hands‑on mentaliteit en pakt taken zelfstandig op.
• Een vol restaurant schrikt je niet af, je bewaart het overzicht en de rust, zelf als de bonnen binnenstromen
• Je beheerst de klassieke kooktechnieken tot in de puntjes

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Warme, familiale werksfeer
• Toplocatie in het mooie Latem
• Weekendwerk, late uren en service coupe schrikken je niet af: Maandag, dinsdag, vrijdag en zondag is de zaak open voor lunch en diner, op zaterdag werk je enkel 's avonds

Restaurants, Planning, Arbeidsvoorwaarden