chefkok

Jobat; Turnhout; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Barema verloning

Onbepaalde duur contract

Warme werkomgeving

Snelle opstart

Job summary

Jobat zoekt een gepassioneerde chef-kok voor een gevestigde brasserie in Turnhout. U leidt de keuken, motiveert het team en bewaakt de service met aandacht voor details en presentatie.

U ontwikkelt seizoensgebonden menu's en ziet toe op HACCP-naleving en foodcost. In drukke momenten werkt u mee op de vloer en draagt bij aan een warme, professionele werkomgeving.

Qualifications

• Ruime ervaring als chef-kok of sous-chef in een drukke horecasetting.
• Sterke passie voor gastronomie met oog voor detail en presentatie.
• Natuurlijke leider die stressbestendig blijft tijdens piekuren.
• Grondige kennis van HACCP-normen is een absolute voorwaarde.
• Weekendwerk schrikt niet af.

Responsibilities

• Leiden van de keuken en aansturen van het keukenteam tijdens de service.
• Menu-ontwikkeling en seizoensgebonden gerechten op basis van verse ingrediënten.
• Toezicht op hygiëne, veiligheid en HACCP en bewaking van de kwaliteit.
• Voorraadopvolging, bestellingen bij leveranciers en foodcost-management.
• Meewerken op de vloer tijdens drukke momenten en het goede voorbeeld geven.

Skills

Leiderschap

Kookervaring

Gastvrijheid

Stressbestendigheid

Job description

Functie

Voor een gevestigde en gezellige horecazaak / brasserie in het hart van Turnhout zijn wij op zoek naar een gepassioneerde chef-kok.Onze keuken staat bekend om haar verzorgde à-la-cartegerechten, seizoensgebonden suggesties en traditie.Samen met je team zorg je ervoor dat gasten optimaal genieten van een kwalitatieve culinaire beleving.

Jouw takenpakket

• Leiden van de keuken: Je stuurt het keukenteam aan, motiveert je medewerkers en bewaakt een vlotte werking tijdens de service.
• Menu-ontwikkeling: Je bedenkt en ontwikkelt nieuwe gerechten en seizoensgebonden menu's op basis van verse ingrediënten.
• Kwaliteitscontrole: Je ziet toe op de hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen en bewaakt de constante kwaliteit van de gerechten.
• Organisatie & Bestellingen: Je staat in voor de voorraadopvolging, het plaatsen van bestellingen bij leveranciers en het beheren van de foodcost.
• Meewerken op de vloer: Je steekt zelf de handen uit de mouwen tijdens drukke momenten en geeft het goede voorbeeld.

Profiel

• Je hebt ruime ervaring als chef-kok of sous-chef in een vergelijkbare, drukke horecasetting.
• Je hebt een sterke passie voor gastronomie en oog voor detail en presentatie.
• Je bent een natuurlijke leider die stressbestendig is en overzicht behoudt tijdens piekuren.
• Grondige kennis van de HACCP-voorschriften is een absolute vereiste.
• Weekendwerk schrikt jou niet af.

Ons aanbod

• Een aantrekkelijk verloningspakket volgens barema, aangevuld met extralegale voordelen (rekening houdend met jouw ervaring).
• Een contract voor onbepaalde duur met veel ruimte voor eigen creativiteit en inbreng.
• Een warme, stabiele werkomgeving met een fijn team van collega's.
• Snelle opstart is mogelijk in overleg.