CHEF-KOK

The Job Store; Kortrijk; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

The Job Store zoekt in Kortrijk een Chef-kok voor een uniek hotel om het keukenteam te versterken. U werkt nauw samen met de F&B manager en de general manager en draagt zorg voor een vlot lopende keuken.

U stelt menu's op, bepaalt tarieven en verzorgt de mise en place. U coacht het personeel, plant shifts en ziet toe op de HACCP-naleving in alle keukenactiviteiten.

Qualifications

• Chef-kok met relevante ervaring in keuken en HACCP.
• Ervaring met leidinggeven in een hotelkeuken is wenselijk.

Responsibilities

• Samenwerken met de F&B manager en general manager.
• Verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken.
• Helpt personeel aanwerven en leert ze de werking van het hotel.
• Planning opmaken voor het keukenpersoneel.
• Menu's opstellen en tarieven bepalen.
• Controle uitvoeren van de geleverde producten.
• Bereiden van gerechten volgens recepten en naleven van procedures.
• Mise en place.
• Naleven van HACCP in de keuken.

Skills

Teamleiding

Kookkunst

HACCP-kennis

Job description

Voor een uniek hotel in Kortrijk gaan we op zoek naar een Chef-kok die te team kan versterken.

Taken:

• Je werkt samen met de F&B manager en de general manager.
• Je bent verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken.
• Je helpt personeel aanwerven en leert ze de werking van het hotel.
• Planning opmaken voor het keukenpersoneel.
• Je stelt de menu's en stelt ook de tarieven op.
• Je voert de controle uit van de geleverde producten.
• Bereiden van de gerechten volgens recept en naleven van de verschillende procedures.
• Mise en place.
• Naleven van de HACCP in de keuken.