Chef de rang H/F/X

Actiris; Ukkel; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Chalet de la Forêt à Bruxelles recherche un Chef de rang expérimenté pour rejoindre son restaurant gastronomique deux étoiles. Vous participerez dès le premier jour à la construction d'une assiette d'exception et collaborerez étroitement avec la cuisine et le sommelier pour offrir un service d'excellence.

Le poste exige une maîtrise des standards du service gastronomique, une capacité à encadrer les commis et à travailler sous pression tout en garantissant une présentation irréprochable et une

Qualifications

• Minimum un an d'expérience en poste similaire dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme.
• Maîtrise des standards du service gastronomique.

Responsabilités

• Assurer un service à table conforme aux standards d'un restaurant deux étoiles Michelin.
• Annoncer les plats et accompagner le client tout au long du repas, en coordination avec la cuisine et le sommelier.
• Assurer le service et le débarrassage, ainsi que la présentation du chariot de fromages.
• Encadrer et accompagner les commis de votre rang.
• Participer à la mise en place de la salle.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et les procédures internes.

Connaissances

Aisance relationnelle

Communication professionnelle

Encadrement d'équipe

Organisation

Description du poste

Description de l\'entreprise et rôle

Chef de rang au Chalet de la Forêt, participer dès le premier jour à la construction d\'une assiette deux étoiles, en collaboration avec la cuisine et le sommelier.

• Assurer un service à table conforme aux standards d\'un restaurant deux étoiles Michelin.
• Annoncer les plats et accompagner le client tout au long du repas, en coordination avec la cuisine et le sommelier.
• Assurer le service et le débarrassage, ainsi que la présentation du chariot de fromages.
• Encadrer et accompagner les commis de votre rang.
• Participer à la mise en place de la salle.
• Respecter et faire respecter les normes d\'hygiène et les procédures internes.

Formation & expérience

• Minimum un an d\'expérience en poste similaire dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme.
• Maîtrise des standards du service gastronomique.

Compétences linguistiques

• Français/néerlandais ou français/anglais, à niveau opérationnel.
• Toute langue supplémentaire est un atout.

Compétences & savoir-faire

• Très bonne aisance relationnelle et communication professionnelle fluide.
• Compétence avérée en encadrement et coordination d\'équipe.
• Présentation parfaite et maintien irréprochable.
• Organisation rigoureuse et gestion simultanée de plusieurs actions.

Ce qu\'il faut dans le tempérament

• Une vraie passion pour la gastronomie et le service.
• Un esprit d\'équipe fort : ici, on avance ensemble, pas en solo.
• Calme, maîtrise de soi et résistance à la pression.
• Ponctualité, fiabilité et constance.

Humilité, respect, et une exemplarité naturelle

Spécificité horaires

• Travailler avec un horaire coupé
• Travailler le samedi
• Travailler à pauses