Chef de Partie — Cuisine Italienne et Défis Pro

Human Supports Medical; Elsene; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité kilométrique

Prime de nuit

Résumé du poste

Human Supports Horeca recherche un Chef de partie pour l’un de nos clients situé à Ixelles. Sous la direction du chef de cuisine, vous réaliserez, dresserez et enverrez les plats relevant de votre partie.

Vous assurerez la mise en place, préparerez les plats pendant le service, garnirez les assiettes, et contrôlerez la qualité et la fraîcheur des produits tout en respectant les règles HACCP. Une connaissance de la cuisine italienne est un plus et une expérience confirmée est demandée.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de partie.
• Capacité à travailler sous pression.
• Attention aux détails.
• Connaissance en cuisine italienne souhaitable.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service.
• Préparer et achever les plats pendant le service.
• Garnir les aliments sur assiettes ou plats.
• Contrôler le stock de votre partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
• Débarasser votre département après le service.
• Nettoyer votre poste de travail à votre fin de service.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP).

Connaissances

Mise en place

Sous pression

Attention détails

Cuisine italienne

Description du poste

Human Supports Horeca recherche un Chef de partie pour l’un de nos clients situé à Ixelles. Sous la direction du chef de cuisine, vous réaliserez, dresserez et enverrez les plats relevant de votre partie.

Vous assurerez la mise en place, préparerez les plats pendant le service, garnirez les assiettes, et contrôlerez la qualité et la fraîcheur des produits tout en respectant les règles HACCP. Une connaissance de la cuisine italienne est un plus et une expérience confirmée est demandée.