Chef de cuisine

Goosse by Agron Billa; Luik; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Goosse by Agron Billa à Liège recherche un·e Chef·fe de cuisine en poste à temps plein sur site. Vous assurez l’organisation complète de la cuisine, de la mise en place au service, et veillez à la qualité constante des plats selon les standards de la maison.

Vous planifiez les menus, coordonnez la brigade, supervisez les cuissons et les dressages, gérez les stocks et le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Maîtrise de la préparation des aliments et de la cuisine avec possibilité de création de menus et utilisation de produits frais.
• Connaissance rigoureuse des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Compétences en communication pour coordonner l’équipe et travailler avec la salle et la direction.
• Orientation client et sens du service, adaptation aux retours et attentes.
• Expérience en gestion d’équipe, organisation, gestion des stocks et résistance au stress souhaitées.

Responsibilities

• Organiser la cuisine dans son ensemble, de la mise en place au service, et veiller à la qualité des plats et au respect des standards.
• Planifier les menus et coordonner la brigade au quotidien.
• Surveiller les cuissons, les dressages et la gestion des stocks tout en optimisant les coûts.
• Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité et réduire le gaspillage.
• Collaborer avec la salle et la direction pour offrir une expérience client fluide et haut de niveau.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Communication

Service client

Gestion d'équipe

Education

Diplôme en arts culinaires ou équivalent

Job description

Description du poste

Nous recherchons un·e Chef·fe de cuisine pour rejoindre l’équipe de Goosse by Agron Billa à Liège, dans le cadre d’un poste à temps plein sur site. La personne engagée sera responsable de l’organisation complète de la cuisine, de la mise en place au service, en veillant à la qualité constante des plats et au respect des standards de la maison. Au quotidien, elle planifie les menus, coordonne la brigade, supervise les cuissons, les dressages et la gestion des stocks. Elle s’assure du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en optimisant les coûts et en réduisant le gaspillage. La collaboration avec la salle et la direction pour garantir une expérience client fluide et de haut niveau fera également partie intégrante de la fonction.

Qualifications

• Maîtrise de la préparation des aliments et de la cuisine : compétences solides en Food Preparation et Cooking, capacité à élaborer des menus et à travailler des produits frais de manière créative.
• Connaissance rigoureuse des normes d’hygiène : excellente compréhension et application des règles de Hygiene, sécurité alimentaire et traçabilité.
• Compétences en communication : aptitudes développées en Communication pour coordonner l’équipe, transmettre les consignes et collaborer efficacement avec la salle et la direction.
• Sens du service : orientation forte vers le Customer Service, souci constant de la satisfaction des client·e·s et capacité à adapter la cuisine aux retours et attentes.
• Qualifications complémentaires appréciées : expérience confirmée en gestion d’équipe de cuisine, organisation et gestion des stocks, résistance au stress, diplôme en arts culinaires ou équivalent, et disponibilité pour travailler en horaires variables (soirées, weekends).