Chef d'Équipe Boucherie Hachage — Opérationnel et HACCP

AGO INTERIM; Lowingen; On-site; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Job summary

AGO INTERIM recherche un boucher expérimenté pour diriger une équipe au sein de notre atelier. Vous serez responsable sur le terrain et veillerez à la bonne exécution des tâches quotidiennes.

Vous réaliserez les tâches de boucherie pour le haché: préparation des viandes, appliquer les recettes et dosages, utiliser le hachoir et les outils adaptés, tout en assurant le rendement. Vous superviserez la qualité, accompagnerez et formerez vos collaborateurs et appliquerez strictement les règles HACCP,

Qualifications

• Expérience avérée en boucherie et gestion d'équipe.
• Respect des normes HACCP et règles d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Diriger une équipe sur le terrain et garantir l'exécution des tâches quotidiennes.
• Réaliser les tâches de boucherie pour le haché: préparation des viandes, recettes et dosages, utilisation du hachoir et des outils.
• Assurer le rendement et limiter les pertes, optimiser l'utilisation des matières premières.
• Surveiller la qualité du travail et intervenir si nécessaire.
• Former et accompagner les collaborateurs et veiller au respect des méthodes.

Skills

Expérience boucher

Leadership

Préparation viande

Maîtrise HACCP

Hygiène et sécurité

Formation équipe

Contrôle qualité

Gestion matières premières

Hachoir industriel

Tools

Hachoir industriel

Job description

AGO INTERIM recherche un boucher expérimenté pour diriger une équipe au sein de notre atelier. Vous serez responsable sur le terrain et veillerez à la bonne exécution des tâches quotidiennes.

Vous réaliserez les tâches de boucherie pour le haché: préparation des viandes, appliquer les recettes et dosages, utiliser le hachoir et les outils adaptés, tout en assurant le rendement. Vous superviserez la qualité, accompagnerez et formerez vos collaborateurs et appliquerez strictement les règles HACCP,