Assistant Manager (H/F)

Big Mamma Group; Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Eco chèques

Repas du personnel

Transports pris en charge

Réduction Big Mamma 15%

Formation et évolutions de carrière

Mobilité européenne

Job summary

Big Mamma Group recherche un(e) Assistant(e) Manager pour prendre les rênes de Barracuda, trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur la place Flagey, Bruxelles.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, d’entrepreneuriat et d’authenticité. Le rôle couvre la qualité du service, l’animation et le contrôle des opérations en salle, avec une forte dimension leadership.

Qualifications

Responsibilities

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.
• Responsable de l’accueil des clients.
• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.
• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, formation de vente produits si besoin, suivi des performances.
• Responsable du respect de l’hygiène salle.
• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.
• Contrôle des plannings de l’équipe.
• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.
• Responsable de la caisse.
• Responsable du respect du matériel.
• Participation au processus de recrutement des nouvelles embauches.
• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.
• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.
• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Job description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 37 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as an Assistant Manager in Bruxelles

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Assistant(e) Manager (Assistant Maitre d'Hôtel salle) pour prendre les rênes de Barracuda, notre trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur l’iconique place Flagey.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Eco chèques selon la loi en vigueur ;

• Repas du personnel ;

• Prise en charge des frais de transports selon la loi en vigueur ;

• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

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