Assistant Manager - Lead Service at Brussels Trattoria

Big Mamma Group; Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Eco chèques

Repas du personnel

Transports pris en charge

Réduction Big Mamma 15%

Formation et évolutions de carrière

Mobilité européenne

Job summary

Big Mamma Group recherche un(e) Assistant(e) Manager pour prendre les rênes de Barracuda, trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur la place Flagey, Bruxelles.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, d’entrepreneuriat et d’authenticité. Le rôle couvre la qualité du service, l’animation et le contrôle des opérations en salle, avec une forte dimension leadership.

Qualifications

Responsibilities

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.
• Responsable de l’accueil des clients.
• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.
• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, formation de vente produits si besoin, suivi des performances.
• Responsable du respect de l’hygiène salle.
• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.
• Contrôle des plannings de l’équipe.
• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.
• Responsable de la caisse.
• Responsable du respect du matériel.
• Participation au processus de recrutement des nouvelles embauches.
• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.
• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.
• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Job description

Big Mamma Group recherche un(e) Assistant(e) Manager pour prendre les rênes de Barracuda, trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur la place Flagey, Bruxelles.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, d’entrepreneuriat et d’authenticité. Le rôle couvre la qualité du service, l’animation et le contrôle des opérations en salle, avec une forte dimension leadership.