Manager de salle (H/F) Management · Belgium

Big Mamma; Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaire compétitif

Remboursement des frais de transport

Formation & évolutions de carrières

Mobilité géographique

Job summary

Big Mamma recherche un(e) Super Manager de salle à Bruxelles pour prendre en charge la trattoria d’inspiration Art Déco, Barracuda. Vous serez responsable de garantir un service de qualité et d'optimiser la performance du restaurant.

Le rôle implique de superviser l’équipe, d’assurer la satisfaction client et de gérer les opérations quotidiennes en salle. Un salaire compétitif, un CDI à temps plein et des opportunités de formation vous attendent dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience significative dans la gestion de salle ou en tant que Maitre d'Hôtel.
• Capacité à superviser une équipe et à garantir un service clientèle exceptionnel.
• Compétences en gestion des coûts et en planification des shifts.

Responsibilities

• Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma.
• Superviser un accueil chaleureux et attentionné pour chaque client.
• Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen.
• Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle.
• Maintenir des normes de propreté élevées dans l’espace salle.

Skills

Service de qualité

Gestion des équipes

Contrôle des coûts

Expérience client

Job description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join the Squadra MANAGER DE SALLE @ Bruxelles

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Manager de salle (Maitre d'Hôtel salle) à intégrer à Bruxelles pour prendre les rênes de "Barracuda", notre trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur l’iconique place Flagey.

Reportant au Directeur du Restaurant, tes principales missions seront:

Responsabilités principales :

• Qualité du service : Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma.
• Expérience client : Superviser un accueil chaleureux et attentionné pour chaque client.
• Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen.
• Flux opérationnel : Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle.
• Hygiène : Maintenir des normes de propreté élevées dans l’espace salle.
• Contrôle des coûts : Identifier des leviers pour optimiser les coûts de main d’œuvre en salle.
• Planification des shifts : Gérer les plannings de l’équipe et l’organisation des shifts.
• Gestion des stocks : Superviser l’inventaire et les commandes de vins, vaisselle et uniformes.
• Gestion de la caisse : Être responsable de la clôture et du contrôle de la caisse.
• Entretien du matériel : Veiller à la bonne maintenance de tout le matériel de salle.

Team Success :

• Recrutement : Valider les nouvelles recrues et superviser leur intégration.
• Formation : Mener les formations quotidiennes et transmettre la vision Big Mamma à ton équipe.
• Cohésion d’équipe : Favoriser un environnement de travail positif et inclusif.
• Collaboration inter-équipes : Assurer une coordination fluide entre cuisine, bar et salle.
• Partenariat avec l’Assistant Manager : Collaborer étroitement avec l’Assistant Manager au moins une fois par semaine pour assurer un service fluide.

Notre offre :

• Salaire compétitif
• CDI - temps plein - 2 jours off consécutifs
• Remboursement des frais de transports selon la loi en vigueur
• Formation & évolutions de carrières canons
• Mobilité géographique.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.