Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Hotels; Bruck an der Mur; Vor Ort; EUR 29.000 - 35.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

25% Sonntagszuschlag

13. und 14. Monatsgehalt

Mitarbeitervergünstigungen

Zusammenfassung

JUFA Hotel Bruck an der Mur mit 32 Zimmern sucht eine:n Küchenchef:in für ganzjährig Vollzeit. Sie steuern das Küchenmanagement, entwickeln Speisen und Menüs und führen das Küchenteam.

Sie verantworten Einkauf, Warenkalkulation, HACCP-Standards und setzen regionale Trends um. Nutzen Sie flexible Modelle, erhalten Sie überdurchschnittliche Bezahlung und Zusatzleistungen.

Qualifikationen

• Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen in der Küche.
• AEVO-Bescheinigung ist erforderlich.
• Ausgeprägtes Organisationstalent und Teamfähigkeit.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Operative Leitung des Tagesgeschäfts in der Küche.
• Gestaltung moderner Speisekarten und Menüpläne unter regionalen Trends.
• Führung und Ausbildung des Küchenteams, Dienstpläne erstellen.
• Wirtschaftliche Leitung: Einkauf, Warenkalkulation und HACCP-Überwachung.

Kenntnisse

Küchenmanagement

Teamführung

Qualitätssicherung

Kommunikation

Ausbildung

AEVO-Bescheinigung

Jobbeschreibung

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

01.01.2027 | Ganzjahresstelle | Vollzeit

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Bruck an der Mur mit 32 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt

• Gehalt Fachkraft: ab € 2.850,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4-Tage-Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
• Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit

• Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. b. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
• Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
• Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
• Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse