Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Holding GmbH; Schladming; Vor Ort; EUR 36.560 - 43.791; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flexible Arbeitszeitmodelle

Kostenfreies Essen

Urlaubsrabatte

Attraktive Umsatzprovisionen

Ausbildung von Lehrlingen

Zusammenfassung

JUFA Holding GmbH sucht einen Küchenleiter (m/w/d) für das JUFA Hotel Schladming ab sofort. Du bist verantwortlich für die operative Leitung des Küchenbetriebs und sorgst dafür, dass die Gäste kulinarisch begeistert werden.

Mit über 30 Jahren Erfahrung bietet das Unternehmen ein Jahresgehalt ab € 3.600 brutto, flexible Arbeitszeitmodelle, und zahlreiche attraktive Benefits, wie kostenfreies Essen und Urlaubsrabatte.

Wir suchen eine kompetente Fachkraft mit Führungserfahrung sowie guten Deutsch- und Englischkenntnissen, die das Team motiviert und kreative Menüs entwickelt.

Qualifikationen

• Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen, idealerweise als Sous Chef oder Küchenchef.
• Ausgeprägtes Organisationstalent und Teamführungskompetenz.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Operative Leitung des Tagesgeschäfts und Qualitätssicherung.
• Gestaltung moderner Speisekarten und Entwicklung innovativer Menüpläne.
• Führung und Motivation des Küchenteams sowie Ausbildung der Lehrlinge.
• Verantwortung für Einkauf und Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Management-Skills

Belastbarkeit

Kommunikation

Ausbildung

AEVO-Bescheinigung

Jobbeschreibung

Leitung Küche (m/w/d)

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

ab sofort | Ganzjahresstelle | All-In

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Schladming mit 100 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt:

• Gehalt Fachkraft: ab € 3.600,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.
• Zusatzverdienst: Durch Sonn- und Feiertagszuschläge sowie Umsatzprovisionen sicherst du dir im Durchschnitt ca. € 110,– brutto zusätzlich pro Monat.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: Attraktive Umsatzprovisionen, 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Karriere & Aufstieg: Gezielte Entwicklung für Berufs- oder Quereinsteiger:innen zum Fachkraft-Gehalt (nach 3 Jahren) sowie aktive Förderung beim Nachholen der Lehrabschlussprüfung (LAP).
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4‑Tage‑Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde.
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App.

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen.
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends.
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge.
• Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards.

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit

• Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung.
• Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen.
• Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit – auch in intensiven Servicephasen.
• Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse.