Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Hotels Österreich GmbH; Bruck an der Mur; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Transparentes Gehalt

Zusatz-Verdienst: 13.+14. Monatsgehalt

4-Tage-Woche (Beispiele)

Job summary

JUFA Hotels Österreich GmbH in der Steiermark sucht eine erfahrene Leitung Küche (m/w/d) zur operativen Führung der Küche im JUFA Hotel Bruck an der Mur mit 32 Zimmern.

Sie verantworten Konzeption, Menüplanung, Einkauf, Personalführung und HACCP-Standards, sichern Qualität und Effizienz und arbeiten eng mit Frühstücks- und Abendservice zusammen.

Qualifications

• Führungserfahrung in Leitungspositionen
• Ausbildung in der Fachkraftküche ideal
• Guter Organisationssinn und Teamführung

Responsibilities

• Küchenmanagement: Operatives Tagesgeschäft, Abläufe koordinieren, Buffets & Speisen Qualität sichern
• Konzeption: Moderne Speisekarten, Menüpläne, regionale Trends berücksichtigen
• Personalverantwortung: Teamführung, Dienstpläne, Lehrlingsausbildung
• Wirtschaftliche Leitung: Einkauf, Warenkalkulation, KPIs & HACCP-Standards überwachen

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Küchenmanagement

HACCP-Qualität

Deutsch

Englisch

Education

AEVO-Bescheinigung

Job description

Leitung Küche (m/w/d)

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

01.01.2027 | Ganzjahresstelle | Vollzeit

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Bruck an der Mur mit 32 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt:

• Gehalt Fachkraft: ab € 2.850,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4-Tage-Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
• Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

• Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
• Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
• Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
• Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse