Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Holding GmbH; Salzburg; Vor Ort; EUR 35.544 - 42.575; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenfreies Essen

Flexible Arbeitszeitmodelle

Urlaubsrabatte

Individuelle Weiterbildung

Zusammenfassung

JUFA Holding GmbH in Salzburg sucht einen Küchenchef (m/w/d) zur operativen Leitung der Küche im neuen JUFA Hotel Werfenweng. Ihre Aufgaben umfassen die Gestaltung innovativer Speisekarten und die Führung des Küchenteams.

Sie profitieren von einem transparenten Gehalt ab 3.500 € brutto pro Monat, sowie attraktiven Zusatzverdiensten und zahlreichen Benefits zur Verbesserung der Work-Life-Balance.

Qualifikationen

• Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen, idealerweise als Sous Chef oder Küchenchef.
• Ausgeprägtes Organisationstalent und Teamführungskompetenz.
• Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse erforderlich.

Aufgaben

• Operative Leitung des Tagesgeschäfts und Qualitätssicherung der Speisen.
• Gestaltung moderner Speisekarten und Entwicklung innovativer Menüpläne.
• Führung und Motivation des Küchenteams sowie Ausbildung von Lehrlingen.
• Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation und Überwachung der KPIs.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Management-Skills

Belastbarkeit

Kommunikation

Ausbildung

AEVO-Bescheinigung

Jobbeschreibung

Leitung Küche (m/w/d)

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

ab sofort | Ganzjahresstelle | Vollzeit

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem neuen JUFA Hotel Werfenweng mit 87 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt:

• Gehalt Fachkraft: ab € 3.500,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.
• Zusatzverdienst: Durch Sonn- und Feiertagszuschläge sowie Umsatzprovisionen sicherst du dir deinen Zusatzverdienst.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: Attraktive Umsatzprovisionen, 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Karriere & Aufstieg: Gezielte Entwicklung für Berufs- oder Quereinsteiger:innen zum Fachkraft-Gehalt (nach 3 Jahren) sowie aktive Förderung beim Nachholen der Lehrabschlussprüfung (LAP).
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4‑Tage‑Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde.
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team‑Events und Vernetzung via „my JUFA“ App.

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen.
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends.
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge.
• Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards.

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

• Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung.
• Management‑Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen.
• Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen.
• Kommunikation: Sichere Deutsch‑ und Englischkenntnisse.