Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Hotels; Gitschtal; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Transparente Gehaltsstruktur

13./14. Monatsgehalt

4-Tage-Woche

Kostenfreies Essen

Urlaubsrabatte

JUFA-Kollektivvertrag & Tarifstruktur

JUFA Hotels-Talenteprogramm

Job summary

JUFA Hotels sucht an der JUFA Hotel Gitschtal eine Leitung Küche (m/w/d) zur operativen Führung des Tagesgeschäfts. Du koordinierst Abläufe, sicherst Qualität der Buffets und Speisen und gestaltest moderne Speisekarten mit regionalen Einflüssen.

Mit Fokus auf Wirtschaftlichkeit übernimmst du Einkauf, Kalkulation und HACCP-Standards, führst ein Küchenteam und profitierst von flexiblen Arbeitszeitmodellen sowie attraktiven Zusatzleistungen.

Qualifications

• Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen in Küche oder Gastronomie.
• AEVO-Bescheinigung oder gleichwertige Qualifikation.
• Sicheres Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Operative Leitung des täglichen Küchenbetriebs.
• Konzeption moderner Speisekarten und Menüplanung.
• Führung, Motivation und Dienstplanung des Küchenteams.
• Wirtschaftliche Verantwortung für Einkauf, Kalkulation und HACCP-Standards.

Skills

Führungserfahrung

Management-Skills

Belastbarkeit

Kommunikation

Education

AEVO-Bescheinigung

Job description

Leitung Küche (m/w/d)

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Gitschtal mit 41 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt:

• Gehalt Fachkraft: ab 3.000,– brutto / Monat (All-in mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: 13. und 14. Monatsgehalt, zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4-Tage-Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
• Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

• Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
• Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
• Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
• Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse