Leitung Küche (m/w/d)

JUFA Hotels Österreich GmbH; Altaussee; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Transparentes Gehalt

Zusatz-Verdienst: 25% Sonntagszuschlag

13. und 14. Monatsgehalt

Bring Your Friend Bonus

Kostenlose Essen an Arbeitstagen

Unterkunft vor Ort möglich

Vollpension-Option

Job summary

JUFA Hotel Altaussee sucht eine erfahrene Küchenleitung (m/w/d) zur operativen Führung des Küchentriebs in einem Hotelbetrieb mit 48 Zimmern. Sie gestalten Speisepläne, setzen regionale Akzente um und führen das Küchenteam durch den anspruchsvollen Service.

Sie bringen Führungserfahrung, AEVO-Bescheinigung und gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse mit. Flexible Arbeitszeitmodelle, Haupt- und Nebensaisons sowie attraktive Zusatzleistungen runden das Profil ab.

Qualifications

• Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef).
• Kenntnisse HACCP-Standards und Lebensmittelsicherheit.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Operative Leitung des Küchentriebs und Qualitätssicherung der Buffets.
• Konzeption moderner Speisepläne mit regionalem Fokus.
• Führung und Motivation des Küchenteams, Dienstpläne und Ausbildung.
• Wirtschaftliche Steuerung von Einkauf, Warenkalkulation und KPIs.

Skills

Führungserfahrung

Küchenmanagement

Küchenchef

AEVO-Bescheinigung

Education

AEVO-Bescheinigung

Job description

Leitung Küche (m/w/d)

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

ab 01.12.2026| Saison- oderGanzjahresstelle | Vollzeit

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Altaussee*** mit 48 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt:

• Gehalt Fachkraft: ab € 2.605,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Flexible Arbeitszeitmodelle: Auf Wunsch 6-Tage-Woche (Überstunden werden inklusive gesetzlicher Zuschläge vergütet) oder 4- bis 5-Tage-Woche mit Block-Freizeit (3 bis 4 freie Tage am Stück) für unkomplizierte Heimreisen während der Saison. Minutengenaue Zeiterfassung aller geleisteten Stunden sowie hohe Planungssicherheit durch verlässliche Dienstpläne.
• Kost & Logis: Zwei kostenfreie Essen an allen Arbeitstagen sowie die Möglichkeit einer kostengünstigen Unterkunft direkt vor Ort. Auf Wunsch profitierst du zudem von einer attraktiven Vollpension-Option für deine gesamte Saisonzeit.
• Rabatte: Exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
• Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

• Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
• Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
• Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
• Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse