Küchenleitung: Regional & Qualitätsfokus | Vollzeit

JUFA Hotels; Altaussee; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Kost & Logis

Vollpension-Option

13. & 14. Gehaltsmonat

Flexible Arbeitszeiten

Kostenlose Essen

Mitarbeiter-Rabatte

Job summary

JUFA Hotels Altaussee sucht eine Leitung Küche (m/w/d) im JUFA Hotel Altaussee*** mit 48 Zimmern. Du übernimmst die operative Küchenführung, entwickelst Speisekonzepte und setzt Qualitätsstandards nach HACCP um, einschließlich regionaler Zutaten. Zu deinen Aufgaben gehören Personalführung, Einkauf und Warenkalkulation, Dienstpläne und Zusammenarbeit mit Frühstücks- sowie Abendservice.

Wir bieten faire Bezahlung, 25% Sonntagszuschlag sowie den 13. und 14.

Qualifications

• Führungserfahrung in Leitungspositionen in der Küche ideal.
• AEVO-Bescheinigung erwünscht.
• Gute Organisations- und Teamfähigkeit.

Responsibilities

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
• Wirtschaftliche Leitung: Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Skills

Führungserfahrung

Management-Skills

Belastbarkeit

Kommunikation

Education

AEVO-Bescheinigung

Job description

JUFA Hotels Altaussee sucht eine Leitung Küche (m/w/d) im JUFA Hotel Altaussee*** mit 48 Zimmern. Du übernimmst die operative Küchenführung, entwickelst Speisekonzepte und setzt Qualitätsstandards nach HACCP um, einschließlich regionaler Zutaten. Zu deinen Aufgaben gehören Personalführung, Einkauf und Warenkalkulation, Dienstpläne und Zusammenarbeit mit Frühstücks- sowie Abendservice.

Wir bieten faire Bezahlung, 25% Sonntagszuschlag sowie den 13. und 14.