Küchenchef:in | Operative Leitung & Menü-Strategie

JUFA Hotels; St. Barbara im Mürztal; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Gehalt über Branchenstandard

Zusatz-Verdienst: 25% Sonntagszuschlag

13. und 14. Monatseinkommen

Bring Your Friend Bonus

4-Tage-Woche

Kostenfreies Essen

Urlaubsrabatte

JUFA-Talenteprogramm Weiterbildung

Job summary

JUFA Hotel Veitsch mit 42 Zimmern sucht eine Küchenleitung zur operativen Steuerung des Tagesgeschäfts, zur Entwicklung moderner Speisekarten und zur Wahrung regionaler Trends.

Du führst das Küchenteam, übernimmst Personalplanung, Einkauf und Warenkalkulation und setzt HACCP-Standards um. Flexible Modelle, freies Wochenende pro Monat und Entwicklung im JUFA-Talenteprogramm runden das Angebot ab.

Qualifications

• Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen in der Küche (z. B. Sous Chef oder Küchenchef).
• AEVO-Bescheinigung ideal.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Fähigkeit, Teams durch geschäftige Servicezeiten zu führen.

Responsibilities

• Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen.
• Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends.
• Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge.
• Wirtschaftliche Leitung: Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards.

Skills

Führungserfahrung

Management-Skills

Belastbarkeit

Kommunikation

Education

AEVO-Bescheinigung

Job description

JUFA Hotel Veitsch mit 42 Zimmern sucht eine Küchenleitung zur operativen Steuerung des Tagesgeschäfts, zur Entwicklung moderner Speisekarten und zur Wahrung regionaler Trends.

Du führst das Küchenteam, übernimmst Personalplanung, Einkauf und Warenkalkulation und setzt HACCP-Standards um. Flexible Modelle, freies Wochenende pro Monat und Entwicklung im JUFA-Talenteprogramm runden das Angebot ab.